Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Ніжні запечені баклажани у ароматному часниково-йогуртовому соусі — легка середземноморська
...Котлети по-київськи з курячого фаршу
- Підготовка: 20 хвилин
- Приготування: 30 хвилин
- Калорії: ~300 ккал
- Порцій: 12 порцій
-
Інгредієнти:
- Куряче філе – 1,5 кг
- Сіль і чорний перець – 2 ч. л.
- Вершкове масло – 160 г
- Яйця – 6 шт.
- Панірувальні сухарі або тостовий хліб – велика упаковка
- Рослинна олія – для смаження
Покрокове приготування
1. Приготування фаршу
Куряче філе перекрутити на м’ясорубці, додати сіль та перець.
Фарш кілька разів відбити об стіл.
2. Формування котлет
Поділити фарш на 12 частин.
У центр кожної частини покласти шматочок масла й щільно заліпити краї.
3. Панірування
Підготувати збиті яйця та сухарі.
Обкачати котлети в такій послідовності: яйце → сухарі → яйце → сухарі.
4. Обсмажування і запікання
Обсмажити у фритюрі 3–4 хвилини до золотистої скоринки.
Довести до готовності в духовці при 180 °C протягом 15 хвилин.
💡 Поради
- Масло зручно попередньо заморозити брусочками.
- Для ніжності додайте у фарш трішки вершків або хлібний м’якуш.
- За відсутності фритюру можна обсмажувати на сковороді у великій кількості олії.
- Подавайте котлети з картопляним пюре та свіжою зеленню.
- Деталі
