Булочки з кисломолочного сиру та італійських трав — м’які й ароматні

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Приготування: 30 хвилин
  • Калорії: 270
  • Порцій: 8 штук
  • Інгредієнти:
    • Борошно - 250 г
    • Сир кисломолочний 9% - 250 г
    • Яйца - 2 шт.
    • Сіль - 1,5 ч. л.
    • Цукор - 2 ст. л.
    • Розпушувач - 10 г.
    • Італійськи трави - 2 ст.л.
    • Олія - 2 ст. л.
Булочки з кисломолочного сиру та італійських трав — м’які й ароматні

Покрокове приготування

  1. Підготуйте сирну основу.
    У мисці змішайте кисломолочний сир, яйця, цукор, сіль та італійські трави до однорідності.
  2. Підготуйте сухі інгредієнти.
    В окремій мисці змішайте борошно з розпушувачем і просійте.
  3. Замісіть тісто.
    Поступово додайте суху суміш до сирної маси та замісіть м’яке тісто. Не вимішуйте його занадто довго.
  4. Сформуйте булочки.
    Поділіть тісто на 8 приблизно однакових частин і сформуйте круглі булочки. Якщо тісто липне до рук, злегка змочіть їх холодною водою.
  5. Підготуйте до випікання.
    Викладіть булочки на деко, застелене пергаментом. Змастіть зверху олією, змішаною з італійськими травами.
  6. Випікайте.
    Випікайте в розігрітій до 200°C духовці приблизно 25–30 хвилин до рум’яної скоринки.
  7. Дайте трохи охолонути.
    Готові булочки накрийте чистим кухонним рушником на кілька хвилин — так вони залишаться м’якими.

Поради та секрети

Сир: краще використовувати не надто вологий кисломолочний сир. Якщо він дуже мокрий, тісто може потребувати більше борошна.

Борошно: не додавайте його більше, ніж потрібно. Надлишок борошна зробить булочки щільними.

Тісто: воно має залишатися м’яким і трохи липким — це нормально.

Італійські трави: можна використовувати готову суміш або поєднати орегано, базилік, чебрець і розмарин.

Для аромату: за бажанням додайте трохи сушеного або свіжого подрібненого часнику.

Подача: булочки добре смакують теплими з вершковим маслом, сиром, паштетом або солоною рибою.

Чому варто приготувати сирні булочки з італійськими травами

Без дріжджів: не потрібно чекати, поки тісто підніметься, тому рецепт значно швидший за класичні булочки.

М’яка текстура: кисломолочний сир робить булочки ніжними та соковитими всередині.

Універсальна подача: вони підходять до супів, салатів, сніданку або як заміна хлібу.

Просте приготування: тісто не потребує складного замішування або тривалої вистійки.

Як зберігати булочки

Після повного охолодження зберігайте булочки в герметичному контейнері або пакеті при кімнатній температурі до 1–2 днів. У холодильнику вони можуть зберігатися довше, але перед подачею їх краще трохи підігріти.

Булочки також можна заморозити. Після розморожування достатньо ненадовго підігріти їх у духовці або мікрохвильовій печі.

Нові рецепти

Категорії