Цукерки з маскарпоне та савоярді

Покрокове приготування

1. Маскарпоне збийте з цукровою пудрою та ваніллю до м’якого крему.

2. В окремій мисці збийте добре охолоджені вершки до м’яких піків.

3. Акуратно з’єднайте вершки з кремом з маскарпоне.

4. Печиво савоярді подрібніть у крихту.

5. 100 г печивної крихти додайте до крему — це буде ніжна основа для цукерок.

6. Решту 100 г крихти змішайте з еспресо до вологої маси — це кавовий шар.

7. Обидві маси накрийте та поставте в холодильник на 20–30 хвилин.

8. З кремової маси сформуйте кульки.

9. Кожну кульку обваляйте у кавовій крихті з печивом.

10. Завершіть, обвалявши цукерки в какао-порошку.

11. Поставте цукерки в холодильник ще на 1–2 години для стабілізації.

Поради

• Для більш насиченого смаку використовуйте міцний еспресо.
• Цукерки зручно формувати злегка зволоженими руками.
• Зберігайте в холодильнику до 48 годин.