Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Ніжні запечені баклажани у ароматному часниково-йогуртовому соусі — легка середземноморська
...Фрикадельки в томатному соусі
- Підготовка: 25 хвилин
- Приготування: 50 хвилин
- Калорії: 350
- Порцій: 6 порцій
-
Інгредієнти:
- Фарш м'ясний - 800 г
- Сухарі панірувальні - 10 ст. л.
- Сир твердий - 100 г
- Часник - 4 зубчики
- Петрушка - 1 пучок
- Яйця - 3 шт.
- Помідори - 3 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Борошно - 5 ст. л.
- Олія - 0.5 склянки
- Сіль, перець - за смаком
Покрокове приготування
🥩 Приготування фаршу
-
Змішати м’ясний фарш із сухарями, тертим сиром, подрібненим часником, петрушкою та яйцями.
-
Добре вимішати до однорідної маси.
🍡 Формування фрикадельок
-
Сформувати невеликі кульки.
-
Обваляти кожну у борошні.
💧 Відварювання
-
Відварити фрикадельки у підсоленій воді протягом 10 хвилин.
🍅 Соус
-
Цибулю дрібно нарізати, помідори подрібнити.
-
Обсмажити овочі на олії та тушкувати 20 хвилин до м’якості.
🥘 Завершення
-
Додати фрикадельки до соусу.
-
Тушкувати разом ще 20 хвилин, щоб м’ясо просочилося ароматами.
🍽️ Подача
-
Подавати гарячими, посипавши свіжою зеленню та додатковим тертим сиром.
💡 Поради
Для більшої ніжності використовуй суміш фаршів — яловичину та курятину.
Щоб фрикадельки не розпадалися, дай фаршу настоятися в холодильнику 20–30 хвилин.
До соусу можна додати трохи цукру для балансу кислотності помідорів.
Смакує чудово з пастою, рисом або навіть у вигляді окремої закуски з хлібом.
- Деталі
