Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Ніжні запечені баклажани у ароматному часниково-йогуртовому соусі — легка середземноморська
...Свинячі ребра в гранатовій глазурі
- Підготовка: 20 хвилин
- Приготування: 2,5 години
- Калорії: 320
- Порцій: 1 порція
-
Інгредієнти:
- Свинячі ребра – 1,5 кг
- Цибуля – 1 шт. + 1 кримська для маринаду
- Морква – 1 шт.
- Селера – 1 стебло
- Часник – 2–3 зубчики
- Сіль – за смаком
- Гранатовий соус – за смаком
- Сумах – 1 ч. л.
- Зерна граната – 3 ст. л.
- Петрушка – 1 ст. л.
- Цукор – дрібка
Покрокове приготування
1. Підготовка та тушкування
Обсмажити цибулю, моркву, часник і селеру.
Додати ребра, залити водою, довести до кипіння та тушкувати на слабкому вогні 2 години.
2. Запікання з глазур’ю
Викласти ребра на деко з пергаментом.
Змастити гранатовим соусом (Наршараб чи аналогічним).
Запікати при 230°C 15 хвилин до карамелізованої скоринки.
3. Маринована цибуля
Нарізати цибулю, розтерти з сумахом.
Додати зерна граната, петрушку, сіль і цукор.
Викласти на гаряче м’ясо перед подачею.
💡 Поради
- Використовуйте густий гранатовий соус для яскравого смаку.
- Додайте коріандр чи щіпку гострого перцю для пряності.
- Ребра можна приготувати завчасно, а перед подачею лише глазурувати.
- Подавайте з пюре або запеченими овочами.
- Деталі
