Паста орзо з фаршем у томатному соусі

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Приготування: 20 хвилин
  • Калорії: 160
  • Порцій: 4 порції
  • Інгредієнти:
    • Фарш (будь-який) — 450 г
    • Цибуля ріпчаста — 1 шт
    • Часник — 2 зубчики
    • Сіль, чорний перець — за смаком
    • Кориця мелена — ¼ ч. л.
    • Сушена м’ята — 1 ст. л.
    • Томатна паста — 100–120 г
    • Паста орзо — 1 склянка
    • Вода — 4 склянки
    • Сир (пармезан або пекоріно) — за смаком
    • Петрушка свіжа — кілька гілочок
Паста орзо з фаршем у томатному соусі

Покрокове приготування

  1. Обсмаження фаршу: у сковороді розігрійте трохи олії, додайте фарш і дрібно нарізану цибулю. Обсмажуйте 2–5 хвилин до зміни кольору.
  2. Додавання спецій: додайте подрібнений часник, сіль, перець, сушену м’яту та корицю. Перемішайте й обсмажуйте ще 2 хвилини.
  3. Соус: додайте томатну пасту й обсмажуйте 2–3 хвилини, доки вона не стане темнішою — ближче до коричневого відтінку.
  4. Тушкування: влийте воду, додайте пасту орзо, накрийте кришкою й тушкуйте 20 хвилин до готовності пасти.
  5. Подача: посипте натертим сиром (пармезаном або пекоріно) і свіжою петрушкою. За бажанням можна додати кілька листочків свіжої м’яти.

Поради

  • М’ясо: найкраще підійде яловичий або змішаний фарш (свинина + яловичина).
  • Паста: якщо немає орзо, використайте дрібні макарони — наприклад, «рисинки» або «кускус».
  • Аромат: поєднання м’яти й кориці додає середземноморської ноти, але їх можна замінити базиліком або орегано.

Нові рецепти

Категорії