Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Ніжні запечені баклажани у ароматному часниково-йогуртовому соусі — легка середземноморська
...Рибні котлети
- Підготовка: 20 хвилин
- Приготування: 15 хвилин
- Калорії: 350
- Порцій: 6 порцій
-
Інгредієнти:
- Рибне філе (щука чи інша біла риба) – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 200 г
- Хліб або сухарі – 100 г
- Молоко або вершки – 150 мл
- Сіль – за смаком
- Білий перець – ¼ ч. л.
- Яйце – 1 шт. (за бажанням)
- Розтоплене вершкове масло – 50 г
- Борошно або панірувальні сухарі
- Рослинна олія – для смаження
Покрокове приготування
1. Підготовка
Хліб замочити у молоці чи вершках, залишити набухати.
Цибулю дрібно нарізати й обсмажити на вершковому маслі.
Рибу перекрутити на м’ясорубці.
2. Фарш
З’єднати рибу, хлібну масу, цибулю, спеції, розтоплене масло й яйце.
Добре вимісити, кілька разів відбити об стіл, охолодити 30 хвилин.
3. Смаження
Сформувати котлети, обваляти в борошні чи сухарях.
Обсмажити з обох боків: першу сторону без кришки, другу — під кришкою.
Додати трохи окропу та протушкувати 5 хвилин.
💡 Поради
- Білий перець найкраще пасує до риби.
- Яйце необов’язкове — фарш триматиме форму й без нього.
- Додавайте вершки чи масло для соковитості.
- Для дієтичного варіанту приготуйте котлети на пару.
- Деталі
