Рибні котлети

  • Підготовка: 20 хвилин
  • Приготування: 15 хвилин
  • Калорії: 350
  • Порцій: 6 порцій
  • Інгредієнти:
    • Рибне філе (щука чи інша біла риба) – 1 кг
    • Цибуля ріпчаста – 200 г
    • Хліб або сухарі – 100 г
    • Молоко або вершки – 150 мл
    • Сіль – за смаком
    • Білий перець – ¼ ч. л.
    • Яйце – 1 шт. (за бажанням)
    • Розтоплене вершкове масло – 50 г
    • Борошно або панірувальні сухарі
    • Рослинна олія – для смаження
Рибні котлети

Покрокове приготування

1. Підготовка

Хліб замочити у молоці чи вершках, залишити набухати.

Цибулю дрібно нарізати й обсмажити на вершковому маслі.

Рибу перекрутити на м’ясорубці.

2. Фарш

З’єднати рибу, хлібну масу, цибулю, спеції, розтоплене масло й яйце.

Добре вимісити, кілька разів відбити об стіл, охолодити 30 хвилин.

3. Смаження

Сформувати котлети, обваляти в борошні чи сухарях.

Обсмажити з обох боків: першу сторону без кришки, другу — під кришкою.

Додати трохи окропу та протушкувати 5 хвилин.

💡 Поради

  • Білий перець найкраще пасує до риби.
  • Яйце необов’язкове — фарш триматиме форму й без нього.
  • Додавайте вершки чи масло для соковитості.
  • Для дієтичного варіанту приготуйте котлети на пару.

Нові рецепти

Категорії