Філе індички, фаршироване моцарелою, в’яленими томатами та базиліком

  • Підготовка: 20 хвилин
  • Приготування: 25 хвилин
  • Калорії: ~142 ккал
  • Порцій: 4 порції
  • Інгредієнти: Основна страва:
    • Філе індички — 500 г
    • Моцарела — 80 г
    • В’ялені томати — 50 г
    • Базилік свіжий (або шпинат) — 15–20 г
    • Сіль — за смаком
    • Перець чорний мелений — за смаком
    • Паприка копчена — 1 ч. л.
    • Оливкова олія — 2 ст. л.
    • Помідори середні — 2 шт.
    Для соусу:
    • Сік із форми після запікання індички
    • Оцет бальзамічний — 0,5 ст. л.
    • Сіль — за смаком
    • Перець чорний мелений — за смаком
    • Масло вершкове — 25 г
Філе індички, фаршироване моцарелою, в’яленими томатами та базиліком

Покрокове приготування

1. Підготовка та фарширування індички

Промийте 500 г філе індички і обсушіть паперовими рушниками. Зробіть гострим ножем поздовжній надріз, щоб утворилась глибока «кишеня».

Начиніть її 80 г моцарели, 50 г в’ялених томатів і листям базиліку (15–20 г). Закріпіть отвір зубочистками, щоб начинка не витікала.

2. Запікання індички

Натріть філе сіллю, перцем і 1 ч. л. копченої паприки. Перекладіть у форму для запікання, змастіть 1 ст. л. оливкової олії.

Додайте навколо 2 помідори, нарізані четвертинками, збризніть рештою олії. Запікайте у розігрітій до 180°C духовці 25 хвилин.

3. Соус

Після запікання індички злийте з форми весь сік із помідорами в сотейник. Додайте 0,5 ст. л. бальзамічного оцту, 25 г вершкового масла, сіль і перець. Доведіть до кипіння, помішуючи, потім зніміть із вогню.

4. Подача

На тарілку викладіть спаржу, зверху нарізане філе індички з начинкою. Полийте бальзамічно-вершковим соусом і прикрасьте свіжим базиліком або мікрогріном.

💡 Поради

  • Щоб індичка була соковитою, не пересушуйте її в духовці — достатньо 25 хвилин при 180°C.
  • Для пікантності можна додати дрібку чилі або сушений часник у маринад.
  • Якщо немає в’ялених томатів — замініть їх запеченими або сушеними на сонці.

Нові рецепти

Категорії