Курячі гомілки з капустою у духовці

Соковите куряче м’ясо з рум’яною скоринкою готується на ароматній подушці з капусти з нотками копченої паприки, часнику та лимонного соку. Під час запікання овочі просочуються соками курки, стають ніжними й насиченими за смаком.

Страва не потребує складної підготовки та готується в одній формі, що робить її зручною для сімейної вечері або недільного обіду. Подавайте з картопляним пюре чи свіжими овочами.

Підготовка: 20 хвилин
Приготування: 1,5 години
Калорії: ~200 ккал
Порцій: 6 порцій
Інгредієнти:
- Капуста – 1/2 качана
- Курячі гомілки – 1 кг
- Паприка копчена – 1 ст. л.
- Часник – 5 зубчиків
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Сік лимона – з 1/2 шт.
- Сіль – за смаком

Курячі гомілки, запечені з капустою та копченою паприкою у духовці

Покрокове приготування

Підготовка інгредієнтів
Зробіть 2–3 надрізи на курячих гомілках. Капусту наріжте великими шматочками та викладіть на дно форми для запікання.
Маринад
Змішайте оливкову олію, копчену паприку, подрібнений часник, лимонний сік і сіль. Ретельно перемішайте до однорідності.
Маринування
Викладіть гомілки поверх капусти та змастіть маринадом м’ясо й овочі. Залиште на 20–30 хвилин для просочення ароматами.
Запікання
Накрийте форму кришкою або фольгою. Запікайте при 200°C приблизно 60–80 хвилин до готовності. За 10–15 хвилин до завершення зніміть кришку, щоб утворилась рум’яна скоринка.
Подача
Подавайте гарячими, разом із запеченою капустою та соками з форми.

Поради

Для рум’яної скоринки зніміть кришку за 10 хвилин до кінця.

Капусту краще різати великими шматками — вона буде соковитішою.

Подавайте з картопляним пюре або запеченою картоплею.

Для пікантності додайте трішки чилі в маринад.