Запечена курка з ананасом у духовці

Курка з ананасом у духовці — ароматна страва з соковитим м’ясом і приємним балансом солодких та пряних нот. Ананас додає легку карамельність, а маринад робить курку ніжною та м’якою.

Рецепт зручний тим, що підходить для приготування заздалегідь: замаринуйте курку, а потім просто запечіть до рум’яної скоринки. Подавайте з рисом або овочами — соус із форми чудово доповнює гарнір.

  • Підготовка: 20 хвилин
  • Приготування: 1 година 10 хвилин
  • Калорії: ~310 ккал
  • Порцій: 4 порції
  • Інгредієнти:
    • курячі стегна
    • соус (карри з ананасом)
    • паприка солодка
    • карри
    • часник сушений
    • помідори сушені
    • сіль
    • сік лимона
    • сік апельсина
Курочка "Тропіканка"

Покрокове приготування

  1. Підготовка курки
    Курячі стегна (або філе) помийте, обсушіть і наріжте на порційні шматочки.
  2. Маринад
    У мисці змішайте ананасовий соус (або подрібнений ананас/сік), карі, паприку, подрібнений часник, сік лимона та сік апельсина. За потреби додайте дрібку солі та перцю.
  3. Маринування
    Обмокніть кожен шматочок курки в маринад, складіть у ємність, накрийте та залишіть мінімум на 2 години, а краще на 6 годин або на ніч.
  4. Підготовка до запікання
    Розігрійте духовку до 200°C. Викладіть курку у форму для запікання одним шаром.
  5. Запікання
    Зверху вилийте решту маринаду. Запікайте при 200°C приблизно 50–70 хвилин (залежно від розміру шматочків) до рум’яної скоринки та повної готовності.
  6. Фінальні хвилини
    Дайте страві “відпочити” 5–10 хвилин у формі, щоб соки рівномірно розійшлися.
  7. Подача
    Подавайте гарячою з рисом, булгуром або овочами, поливаючи соусом із форми.

Поради

  • Щоб курочка мала більш виражений цитрусовий аромат, додай трохи цедри апельсина чи лайма.

  • Для гостроти можна додати чілі-перець або соус табаско в маринад.

  • Подавай з відвареним рисом або овочами на грилі – вони чудово підкреслюють смак соусу.

  • Якщо хочеш більш насичену консистенцію соусу, в кінці приготування злий частину рідини у сотейник і випари її на середньому вогні.

Нові рецепти

Категорії