Брускети “Dolce & Salato

  • Підготовка: 10 хвилин
  • Приготування: 10 хвилин
  • Калорії: 240
  • Порцій: 6 порцій
  • Інгредієнти: Брускета з грушею, Дорблю та медом
    • Багет хрусткий — 6 скибочок
    • Сир Дорблю (або інший із блакитною пліснявою) — 80 г
    • Груша — 1 шт.
    • Мед — 1–2 ч. л.
    • Волоські горіхи — жменя
    • Вершкове масло — 7 г
    • Цукор — 1 ч. л.
    • Сіль — дрібка
    Брускета з сиров’яленим м’ясом, сиром і рукколою
    • Багет — 6 скибочок
    • Творожний сир — 80 г
    • Сиров’ялене м’ясо — 6 шматочків
    • Рукола — жменя
    • В’ялені томати в олії — 5–6 шт.
    • Бальзамічний крем або соус — для подачі
Брускети “Dolce & Salato

Покрокове приготування

  1. Підготувати багет. Нарізати його скибочками завтовшки приблизно 1,5 см, злегка змастити оливковою олією. За бажанням натерти зріз зубчиком часнику.
  2. Підсмажити тост. Викласти скибочки у кошик аерогрилю або на деко. Обсмажити при 180°C 5–6 хвилин до золотистої скоринки.

Варіант 1: Брускета з грушею та Дорблю

  1. Карамелізувати грушу. Нарізати тонкими скибками. На сковороді розтопити масло, додати цукор і дрібку солі, викласти грушу та обсмажити 3–5 хвилин до м’якості.
  2. Зібрати брускету. На теплий тост викласти шматочки сиру Дорблю, зверху карамелізовану грушу, посипати подрібненими горіхами й злегка полити медом.

Варіант 2: Брускета з сиром, м’ясом і рукколою

  1. Зібрати брускету. На підсмажений багет намазати творожний сир, додати листочки руколи та шматочки в’ялених томатів. Зверху викласти скибочку сиров’яленого м’яса, злегка скрутивши її «трояндочкою» або хвилею.
  2. Прикрасити. Полити бальзамічним кремом або соусом тонкою струйкою перед подачею.

Порада

Для яскравішого аромату перед збиранням злегка підсмаж багет на вершковому маслі або натри його часником. А щоб брускети не розмокли — збирай їх безпосередньо перед подачею.

Нові рецепти

Категорії