Печінкові рулетики з сиром і морквою — корисна білкова закуска

  • Підготовка: 10 хвилин
  • Приготування: 25 хвилин
  • Калорії: 135
  • Порцій: 4 порції
  • Інгредієнти: Для печінкових млинців
    • Куряча печінка — 200 г
    • Яйце — 1 шт.
    • Сметана — 40 г
    • Борошно цільнозернове — 30–40 г
    • Цибуля — 40–50 г
    • Часник — 1 зубчик
    • Сіль — за смаком
    Для начинки
    • Сир (адиґейський або будь-який м’який) — 60–70 г
    • Морква відварена — 50 г
    • Сметана 15% — 80 мл
    • Часник — 1 зубчик
    • Зелень — жменя
    • Сіль, перець — за смаком
Печінкові рулетики з сиром і морквою — корисна білкова закуска

Покрокове приготування

1. Печінкові млинці

  1. Підготовка основи. Пропустіть через м’ясорубку печінку, цибулю та часник.
  2. Замішування. Додайте яйце, сметану, борошно й сіль. Добре перемішайте до однорідності.
  3. Випікання. На гарячій сковороді випікайте тонкі млинці завтовшки 3–4 мм по 2–3 хвилини з кожного боку.

2. Начинка

  1. Сметанна основа. Подрібніть часник і зелень, змішайте зі сметаною, посоліть і поперчіть.
  2. Підготовка овочів. Відварену моркву та сир натріть на тертці.

3. Збірка рулетів

  1. Формування. Кожен млинець змастіть сметанною сумішшю, посипте морквою та сиром.
  2. Скручування. Загорніть у щільний рулет.
  3. Охолодження. Дайте рулетам настоятися 1–2 години в холодильнику.
  4. Подача. Наріжте порційними шматочками або подавайте цілими рулетами.

4. Зберігання

  • Холодильник. У щільному контейнері рулетики зберігаються 2–3 дні та залишаються ніжними й соковитими.

Нові рецепти

Категорії