Гарбузовий кекс із кавовим крем-чізом та молочною пропиткою

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Приготування: 45 хвилин
  • Калорії: 334
  • Порцій: 8 порцій
  • Інгредієнти: Для бісквіта:
    • Борошно пшеничне — 300 г
    • Масло вершкове — 140 г
    • Цукор — 190 г
    • Яйця — 2 шт.
    • Йогурт натуральний або кефір — 120 мл
    • Гарбузове пюре — 240 г
    • Розпушувач — 1,5 ч. л.
    • Кориця — 1 ч. л.
    • Ванільний цукор — 1 пакетик
    Для просочення:
    • Згущене молоко — 100 г
    • Молоко — 60 мл
    • Міцна кава (еспресо) — 50 мл
    Для крем-чізу:
    • Сир вершковий (cream cheese) — 200 г
    • Масло вершкове — 100 г
    • Цукрова пудра — 60 г
    • Міцна кава — 30 мл
Гарбузовий кекс із кавовим крем-чізом та молочною пропиткою

Покрокове приготування

  1. Підготувати сухі інгредієнти. У мисці змішати борошно, розпушувач і корицю.
  2. Збити основу. В окремій ємності з’єднати цукор, ванільний цукор, м’яке масло й яйця. Збити міксером до пишної кремової маси.
  3. Додати рідкі інгредієнти. Влити йогурт (або кефір) і гарбузове пюре, ще раз добре збити.
  4. Об’єднати суміші. Ввести сухі інгредієнти до вологих, замісити однорідне тісто.
  5. Випікати. Викласти тісто у форму, застелену пергаментом, і випікати при 180°C 40–45 хвилин. Готовність перевірити шпажкою, остудити до кімнатної температури.
  6. Просочити. Змішати згущене молоко, молоко та каву. Полити бісквіт, щоб він увібрав ароматну суміш.
  7. Приготувати крем-чіз. Збити м’яке масло з пудрою до пишності (приблизно 3 хвилини), додати сир і каву кімнатної температури, збити ще 2 хвилини.
  8. Оформити десерт. Нанести крем на просочений бісквіт, розрівняти поверхню й нарізати порціями.

Порада

Для особливого аромату можна додати дрібку меленого імбиру або мускатного горіха в тісто, а зверху прикрасити какао чи меленими горіхами.

Нові рецепти

Категорії