Пельмені на заварному тісті

  • Підготовка: 45 хвилин
  • Приготування: 5 хвилин
  • Калорії: ~230 ккал
  • Порцій: 10 порцій
  • Інгредієнти:
    • Мука – 3,5 стакана
    • Вода горячая – 2/3 стакана
    • Растительное масло – 1/3 стакана
    • Яйца – 2 шт
    • Соль – 1 ч.л.
    • Фарш мясной – 500 г
    • Лук – 2–3 шт
    • Вода для фарша – 100 мл
    • Соль, перец – по вкусу
    • Лавровый лист, перец горошком – для варки
Пельмені на заварному тісті

Покрокове приготування

1. Заміс тіста

Просіяти борошно, змішати із сіллю. Змішати  гарячу воду з олією, яйца і додати в тісто.  Замісити тісто 5–7 хвилин. Тісто загонить у плівку і залишити відпочівати  на 30 хв.

2. Приготування фаршу

До м’яса додати подрібнену цибулю, часник, сіль, перець і воду. Добре перемішати.

3. Ліпка пельменів

Розділити тісто на 4 частини, розкачати тонко, вирізати кружечки, викласти фарш і зліпити пельмені.

4. Варіння

Закип’ятити воду з сіллю, лавровим листом і перцем горошком. Викласти пельмені, помішуючи. Варити 5 хв після спливання.

💡 Поради 

  • Додайте до фаршу зелень та часник  для аромату.
  • Фарш можно робити зі свинини та яловичини (1:1), свинина та курятина, яловичина та курятина.
  • Зручно заморожувати пельмені про запас.

Нові рецепти

Категорії