Запечені свинячі ребра в медово-гострому соусі

Покрокове приготування

1. Підготовка реберець

Якщо є, зніміть плівку з внутрішньої сторони ребер — так страва буде ніжнішою. Натріть пластини сіллю та паприкою з обох сторін.

Щільно загорніть у фольгу й поставте в розігріту до 180 °C духовку на 1,5 години.

2. Приготування соусу

Змішайте кетчуп, соєвий соус, мед, соус барбекю та шрірачу до однорідності.

3. Запікання з глазур’ю

Дістаньте ребра з духовки, акуратно розгорніть фольгу. Добре змастіть підготовленим соусом.

Поверніть ребра в духовку на 10 хвилин без верхнього шару фольги.

Ще раз щедро змастіть соусом і запікайте додатково 5 хвилин, щоб утворилась карамелізована глянцева скоринка.

Поради

• Не пропускайте етап зняття плівки — це робить ребра ніжними.
• Якщо хочете менш гострий варіант — додайте 1 ч. л. шрірачи або замініть її томатною пастою.
• Для більш димного смаку можна додати 1/2 ч. л. копченої паприки.
• Подавайте з картопляним пюре, печеною картоплею або кукурудзою-гриль.