Паста з лососем у шпинатному соусі

  • Підготовка: 20 хвилин
  • Приготування: 20 хвилин
  • Калорії: 175
  • Порцій: 4 порції
  • Інгредієнти:
    • Паста (спагетти, тальятелле или пенне)— 400 г
    • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
    • Часник — 1–2 зубчики
    • Зелений горошок — 100 г
    • Філе лосося — 300 г
    • Шпинат — 150 г
    • Сметана — 200 г
    • Жовток — 1 шт.
    • Лимонний сік — за смаком
    • Чебрець (тим’ян) — щіпка
    • Петрушка — за смаком
    • Вершкове масло — 50 г
    • Сіль — за смаком
Паста з лососем у шпинатному соусі

Покрокове приготування

  1. Відваріть пасту.
    Зваріть пасту у підсоленій воді до стану аль денте, потім злийте воду, залишивши трохи для соусу.
  2. Підготуйте лосось.
    Наріжте лосось невеликими шматочками і злегка обсмажте на сковороді або одразу додайте до соусу.
  3. Приготуйте соус.
    Додайте вершки, часник і шпинат, тушкуйте кілька хвилин до м’якості шпинату.
  4. З’єднайте інгредієнти.
    Додайте пасту до соусу, перемішайте і за потреби влийте трохи води з-під пасти для більш ніжної консистенції.
  5. Доведіть до смаку.
    Посоліть, поперчіть і за бажанням додайте сир. Подавайте гарячою.

Поради та секрети

Не переварюйте пасту. Ідеальна текстура — аль денте, тоді страва виходить більш смачною і правильною за консистенцією.

Не пересушіть лосось. Його достатньо готувати кілька хвилин, щоб він залишився ніжним і соковитим.

Додавайте воду з-під пасти. Вона допомагає зробити соус більш кремовим і однорідним.

Шпинат додавайте в кінці. Він швидко готується і зберігає свіжий смак.

Чому варто приготувати

Паста з лососем у шпинатному соусі — це проста, але дуже ефектна страва, яка виглядає як ресторанна, але готується вдома без складних інгредієнтів.

Такий рецепт чудово підходить для швидкої вечері, романтичного столу або коли хочеться побалувати себе чимось ніжним і смачним.

Що ще приготувати

Нові рецепти

Категорії