Мідії в соусі Том Ям — ніжні, ароматні та дуже швидкі

  • Підготовка: 5 хвилин
  • Приготування: 15 хвилин
  • Калорії: 112
  • Порцій: 2 порції
  • Інгредієнти:
    • Мідії заморожені — 300 г
    • Кокосове молоко — 220 мл
    • Паста Том Ям — 60 г
    • Часник — 2 зубчики
    • Зелена цибуля — 15 г
    • Кінза — 15 г
    • Рослинна олія — 1 ст. л.
    • Сіль — за смаком
    • Чорний перець — за смаком
Мідії в соусі Том Ям — ніжні, ароматні та дуже швидкі

Покрокове приготування

Підготовка інгредієнтів

  1. Розморозьте мідії. Перекладіть на решітку або сито, дайте стекти рідині, промийте та обсушіть.
  2. Підготуйте зелень і овочі. Зелену цибулю поділіть: білу частину дрібно наріжте, зелену залиште для подачі. Кінзу крупно порубайте. Часник подрібніть.
  3. Підготуйте соус-основу. Змішайте кокосове молоко з пастою Том Ям до однорідності.

Готування страви

  1. Обсмажте ароматну основу. На сковороді розігрійте олію, додайте часник і білу частину цибулі. Смажте 30–40 секунд до виразного аромату.
  2. Влийте кокосовий соус. Додайте кокосове молоко з пастою Том Ям, перемішайте та доведіть до легкого кипіння.
  3. Додайте мідії. Перекладіть мідії в соус і тушкуйте на слабкому вогні приблизно 2 хвилини.
  4. Приправте. За смаком додайте сіль та чорний перець.
  5. Фінальне приготування. Додайте кінзу та зелену частину цибулі, перемішайте. Зніміть з вогню й дайте настоятися 2–3 хвилини.

Подача

  • Подавайте гарячими, присипавши додатковою зеленню.
  • Ідеально смакують з рисом жасмін або рисовою локшиною.

Нові рецепти

Категорії