Фаршировані шампіньйони з сиром

  • Підготовка: 10 хвилин
  • Приготування: 18 хвилин
  • Калорії: 124
  • Порцій: 12 порцій
  • Інгредієнти:
    • Шампіньйони великі — 10–12 шт.
    • Сир твердий (типу Гауда/Едам) — 80–100 г
    • Сметана або вершки 20–30% — 2 ст. л.
    • Часник — 1–2 зубчики
    • Зелень (петрушка/кріп) — 1–2 ст. л.
    • Сіль — щіпка
    • Перець чорний мелений — за смаком
    • Оливкова олія — 1 ст. л. (для змащування)
Фаршировані шампіньйони з сиром

Покрокове приготування

1. Підготовка грибів

Виберіть великі шампіньйони однакового розміру. Акуратно видаліть ніжки: капелюшки будуть формою, а ніжки підуть у начинку.

Капелюшки злегка посоліть і змастіть оливковою олією.

2. Приготування начинки

Ніжки грибів дрібно наріжте. Додайте до них дрібно натертий твердий сир, сметану або вершки, подрібнений часник і зелень.

Посоліть, поперчіть і добре перемішайте до однорідності.

3. Наповнення та запікання

Наповніть капелюшки приготовленою начинкою, злегка утрамбуйте.

Викладіть гриби на деко, застелене пергаментом.

Запікайте у розігрітій до 180 °C духовці 15–18 хвилин, доки сир зверху не підрум’яниться.

Поради

  • Щоб гриби не пустили багато рідини, не мийте їх під водою — очистіть серветкою.
  • Для більш яскравого смаку додайте 1 ст. л. вершкового масла в начинку.
  • Можна додати бекон або шинку — тоді начинка буде ще ситнішою.
  • Подавайте гарячими — сирна шапочка буде тягнутися та красиво плавитися.

Нові рецепти

Категорії