Соус теріякі

  • Підготовка: 10 хвилин
  • Приготування: 5 хвилин
  • Калорії: 120
  • Порцій: 10 порцій
  • Інгредієнти:
    • Соєвий соус — 100 мл
    • Мед або цукор — 2 ст. л.
    • Рисовий оцет — 1 ст. л.
    • Імбир тертий — 1 ч. л.
    • Часник — 1 зубчик
    • Кукурудзяний крохмаль — 1 ч. л.
    • Вода — 40 мл
    • Кунжутна олія (за бажанням) — 0,5 ч. л.
Соус теріякі — класичний японський соус для м’яса, риби та локшини

Покрокове приготування

  1. Змішайте основу. У сотейник влийте соєвий соус, додайте мед, рисовий оцет, тертий імбир і подрібнений часник.
  2. Підігрійте. Поставте на середній вогонь і доведіть до легкого кипіння, щоб мед повністю розчинився.
  3. Загустіть соус. Змішайте крохмаль з водою до однорідності й влийте у соус. Постійно помішуйте, поки консистенція не стане густішою й блискучою.
  4. Додайте аромат. Додайте 0,5 ч. л. кунжутної олії — це посилить смак і зробить соус більш насиченим.
  5. Охолодіть. Зніміть із вогню й дайте соусу охолонути — під час охолодження він ще трохи загусне.

Поради

  • Мед можна замінити цукром. Соус стане більш прозорим.
  • Для маринаду не загущуйте соус. Використовуйте без крохмалю.
  • Соус зберігається до 7 днів у холодильнику в герметичній банці.

Нові рецепти

Категорії