Запечене сливове варення

Покрокове приготування

1. Підготовка слив

Виберіть стиглі, щільні сливи сорту «чернослив» (2 кг). Вимийте, видаліть кісточки, розріжте навпіл і складіть половинки у глибоку форму для запікання.

2. Підготовка суміші

Додайте 1 кг цукру, 4–5 зірочок бадьяну і 2 палички кориці. Полийте соком 1 лимона і залиште на 2 години, щоб зливи пустили сік.

3. Запікання

Розігрійте духовку до 150°C. Поставте форму зі сливами у духовку. Під час запікання періодично акуратно перемішуйте, щоб цукор повністю розчинився.

Запікайте 1,5 години, доки варення не стане густим і ароматним. Видаліть палички кориці та бадьян.

4. Заготівля

Гаряче варення розкладіть у стерилізовані банки, закрутіть кришками і залиште остигати. Зберігайте у темному прохолодному місці.

💡 Поради

• Для більш яскравого аромату можна додати дрібку меленого імбиру або мускатного горіха.
• Якщо любите густіше варення, запікайте трохи довше — ще 15–20 хвилин.
• Для карамельного смаку частину цукру можна замінити на тростинний.
• Варення чудово підходить до сирників, млинців і навіть як соус до м’яса.