Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Ніжні запечені баклажани у ароматному часниково-йогуртовому соусі — легка середземноморська...
Морквяна паска без дріжджів з карамельною начинкою
- Підготовка: 40 хвилин
- Приготування: 40 хвилин
- Калорії: 360
- Порцій: 4 штуки
-
Інгредієнти:
Для тіста:
- Морква (дрібно натерта) — 180 г
- Вершкове масло — 125 г
- Цукор — 200 г
- Яйця — 3 шт.
- Борошно — 250 г
- Розпушувач — 1,5 ч. л.
- Кориця — 1 ч. л.
- Мускатний горіх — 1/2 ч. л.
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
- Сіль — дрібка
- Молоко — 120 мл
- Цукати / горіхи / родзинки — 100–150 г
- Варене згущене молоко — 150 г
- Вершки 33% — 50 мл
- Какао — 1 ч. л.
- Молочний шоколад — 100 г
- Вершки — 30 мл
- Вершкове масло — 15 г
- Горіхи — для декору
Покрокове приготування
Приготування
1. Яйця збийте з цукром до світлої, пишної маси (1–2 хвилини).
2. Додайте м’яке вершкове масло та молоко кімнатної температури, ще раз збийте. Невеликі грудочки масла — це нормально.
3. Окремо змішайте борошно, розпушувач, сіль, корицю, мускатний горіх і цедру апельсина. Введіть суху суміш у рідку та швидко перемішайте до однорідності.
4. Додайте натерту моркву, цукати, горіхи або родзинки. Акуратно перемішайте.
5. Розкладіть тісто у форми, заповнюючи їх на 2/3 об’єму. Випікайте при 170 °C приблизно 35–40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою.
Карамельна начинка
6. Змішайте варене згущене молоко, вершки та какао. Збийте до гладкої, однорідної маси.
7. У повністю охололих пасках зробіть отвори зверху, наповніть карамельною начинкою та закрийте вирізаним шматочком м’якуша.
Шоколадна помадка
8. У сотейнику з’єднайте шоколад, вершки та вершкове масло. Нагрівайте на мінімальному вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення.
9. Покрийте паску теплою помадкою та одразу прикрасьте горіхами.
Поради
- Рекомендований діаметр форм — до 9 см, так паски рівномірно пропікаються.
- Смак розкривається ще краще наступного дня.
- Можна зберігати без глазурі та покривати перед подачею.
- Деталі
