Ніжна творожна паска без випікання з кокосово-вершковим смаком

  • Підготовка: 30 хвилин
  • Приготування: 8 годин
  • Калорії: 340
  • Порцій: 4 порції
  • Інгредієнти:
    • Сир кисломолочний 9% — 360 г
    • Цукор — 50 г
    • Жовтки — 65 г
    • Вершки 33% — 200 мл
    • Цукор — 30 г
    • Вершкове масло — 115 г
    • Кокосова стружка — 50 г
    • Ванільний цукор або екстракт ванілі — за смаком
Ніжна творожна паска з кокосово-вершковим ароматом

Покрокове приготування

  • Без випікання: готується без духовки та складних етапів.
  • Ніжна текстура: кремова консистенція, що буквально тане в роті.
  • Святково: добре тримає форму та виглядає ефектно.
  • Зручно: можна приготувати заздалегідь.

Ніжна творожна паска без випікання — ідеальний варіант для великоднього столу, якщо ви хочете приготувати святковий десерт без духовки. Вона має шовковисту текстуру, виразний кокосово-вершковий смак і чудово тримає форму після охолодження.

Ця творожна паска з кокосом готується на основі якісного кисломолочного сиру, заварного крему з жовтків і вершків та збитого вершкового масла. Завдяки цьому структура виходить повітряною, але водночас стабільною. Паска легко нарізається і не кришиться.

Якщо ви шукаєте паску без випікання на Великдень, яку можна приготувати напередодні свята, заморозити та подати ідеальною — цей рецепт стане вашим улюбленим.

Цей рецепт підійде навіть тим, хто готує великодню паску вперше, адже всі етапи прості та зрозумілі.

1. Творог використовуйте найвищої якості. Перетріть його через сито ложкою або силіконовою лопаткою. За потреби повторіть процедуру 1–2 рази до ідеально гладкої текстури.

2. У сотейнику з’єднайте жовтки, вершки та 50 г цукру. Поставте на середній вогонь і нагрівайте, постійно помішуючи, до загущення. Суміш починає густіти при 78–80 °C і має консистенцію заварного крему. Якщо провести пальцем по лопатці — слід повинен залишатися чітким.

3. Гарячий крем вилийте до протертого творогу, додайте ванільний цукор або ваніль та перемішайте до однорідності.

4. М’яке вершкове масло збийте з 30 г цукру до світлої, повітряної маси.

5. Додайте збите масло до творожної маси, всипте кокосову стружку та обережно перемішайте до однорідної консистенції.

6. Форму для пасхи обгорніть харчовою плівкою зовні у кілька шарів, включно з верхом. Переверніть форму та викладіть творожну масу, ретельно заповнюючи рельєф і уникаючи повітряних бульбашок.

7. Накрийте масу плівкою «в контакт» і поставте в морозильну камеру мінімум на 4 години. Заморожування потрібне для легкого та акуратного зняття форми без пошкодження візерунка.

8. Дістаньте паску з морозилки за 3–4 години до подачі або напередодні, зніміть форму та залиште розморожуватися в холодильнику.

Подача та поради

  • Перед подачею прикрасьте розтопленим шоколадом, ягодами, цукатами або горіхами.
  • Начинку можна змінювати: додавати сухофрукти, горіхи, цукати.
  • Ваніль — обов’язкова, саме вона розкриває смак пасхи.

Нові рецепти

Категорії