Паска без дріжджів у духовці — морквяна з карамельною начинкою

  • Підготовка: 40 хвилин
  • Приготування: 40 хвилин
  • Калорії: 360
  • Порцій: 4 штуки
  • Інгредієнти: Для тіста:
    • Морква (дрібно натерта) — 180 г
    • Вершкове масло — 125 г
    • Цукор — 200 г
    • Яйця — 3 шт.
    • Борошно — 250 г
    • Розпушувач — 1,5 ч. л.
    • Кориця — 1 ч. л.
    • Мускатний горіх — 1/2 ч. л.
    • Цедра апельсина — 1 ч. л.
    • Сіль — дрібка
    • Молоко — 120 мл
    • Цукати / горіхи / родзинки — 100–150 г
    Для карамельної начинки:
    • Варене згущене молоко — 150 г
    • Вершки 33% — 50 мл
    • Какао — 1 ч. л.
    Для шоколадної помадки:
    • Молочний шоколад — 100 г
    • Вершки — 30 мл
    • Вершкове масло — 15 г
    • Горіхи — для декору
Морквяна паска без дріжджів з карамельною начинкою

Покрокове приготування

  • Швидко: без опари та довгого підйому тіста.
  • Стабільно: розпушувач дає гарний підйом у духовці.
  • Соковито: морква робить м’якуш вологим і ніжним.
  • Святково: карамельна начинка + шоколадна помадка для “вау-ефекту”.

Паска без дріжджів у духовці — ідеальний варіант для тих, хто хоче приготувати великодню випічку швидко та без довгого очікування. На відміну від класичної дріжджової паски, тут не потрібно замішувати тісто годинами та чекати, поки воно підійде. Випічка виходить ніжною, ароматною та святковою, а готується значно простіше — саме тому паска без дріжджів щороку стає дедалі популярнішою.

Цей рецепт — особливий: це паска без дріжджів у духовці з морквою та прянощами, яка має приємний теплий колір і соковиту текстуру. Морква робить м’якуш вологим і ніжним, а кориця, мускатний горіх та цедра додають святкового аромату. Якщо ви шукаєте швидку паску без дріжджів, яку легко повторити навіть уперше — цей варіант точно вдалий.

Приготування

1. Яйця збийте з цукром до світлої, пишної маси (1–2 хвилини).

2. Додайте м’яке вершкове масло та молоко кімнатної температури, ще раз збийте. Невеликі грудочки масла — це нормально.

3. Окремо змішайте борошно, розпушувач, сіль, корицю, мускатний горіх і цедру апельсина. Введіть суху суміш у рідку та швидко перемішайте до однорідності.

4. Додайте натерту моркву, цукати, горіхи або родзинки. Акуратно перемішайте.

5. Розкладіть тісто у форми, заповнюючи їх на 2/3 об’єму. Випікайте при 170 °C приблизно 35–40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою.

Карамельна начинка

6. Змішайте варене згущене молоко, вершки та какао. Збийте до гладкої, однорідної маси.

7. У повністю охололих куличах зробіть отвори, наповніть карамельною начинкою та закрийте вирізаним шматочком м’якуша.

Шоколадна помадка

8. У сотейнику з’єднайте шоколад, вершки та вершкове масло. Нагрівайте на мінімальному вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення.

9. Покрийте куличі теплою помадкою та одразу прикрасьте горіхами.

Поради

  • Рекомендований діаметр форм — до 9 см, так куличі рівномірно пропікаються.
  • Смак розкривається ще краще наступного дня.
  • Можна зберігати без глазурі та покривати перед подачею.

Нові рецепти

Категорії