Вершковий кекс з ягодами

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Приготування: 45 хвилин
  • Калорії: ~336 ккал
  • Порцій: 10 порцій
  • Інгредієнти:
    • Вершкове масло — 200 г
    • Цукор — 200 г (можна зменшити за смаком)
    • Яйця — 4 шт.
    • Пшеничне борошно — 280 г
    • Ванільний цукор — 1 ч. л.
    • Розпушувач тіста — 1 ст. л. (без гірки)
    • Ягоди (малина, чорниця, смородина тощо) — 200–300 г
Вершковий кекс з ягодами

Покрокове приготування

  1. Підготуйте інгредієнти.
    Вершкове масло має бути м’яким, кімнатної температури — це важливо для ніжної текстури.
  2. Збийте основу.
    Збийте масло з цукром до світлої і пишної маси, додайте яйця і добре перемішайте.
  3. Додайте сухі інгредієнти.
    Введіть борошно з розпушувачем і перемішайте до однорідного тіста.
  4. Додайте ягоди.
    Акуратно введіть ягоди, щоб вони не пустили зайвий сік і не зруйнували структуру тіста.
  5. Випікайте.
    Перекладіть тісто у форму і випікайте при 170–180°C приблизно 40–50 хвилин до готовності.
  6. Остудіть.
    Дайте кексу трохи охолонути перед подачею.

Поради та секрети

Не перемішуйте занадто довго. Інакше кекс буде щільним.

Ягоди можна використовувати заморожені. Але не розморожуйте їх повністю.

Злегка обваляйте ягоди в борошні. Так вони рівномірно розподіляться у тісті.

Не відкривайте духовку рано. Це може “посадити” кекс.

Чому варто приготувати

Цей кекс — ідеальний баланс ніжності і соковитості. Він простий у приготуванні, але виглядає як справжній десерт.

Підходить як для щоденного чаювання, так і для гостей.

Що ще приготувати

Нові рецепти

Категорії