Мигдальний кекс з глазур’ю — ароматний домашній рецепт

Покрокове приготування

1. Підготуйте форму і духовку.
   Розігрійте духовку до 175°C. Форму змастіть маслом, дно застеліть пергаментом.
2. Збийте основу.
   М’яке вершкове масло збийте з цукром 2–3 хвилини до світлої пишної маси.
3. Додайте яйця.
   Вводьте яйця по одному, добре збиваючи після кожного. Додайте ванільний і мигдальний екстракти.
4. Підготуйте сухі інгредієнти.
   Окремо змішайте борошно, розпушувач і сіль.
5. Замісіть тісто.
   Вводьте сухі інгредієнти у 2 прийоми, чергуючи зі сметаною і молоком. Перемішуйте до однорідності.
6. Додайте мигдаль.
   За бажанням додайте мигдальні пелюстки в тісто.
7. Випікайте.
   Перекладіть тісто у форму, розрівняйте і випікайте 50–60 хвилин до сухої шпажки.
8. Остудіть.
   Залиште кекс у формі на 10 хвилин, потім повністю остудіть на решітці.
9. Приготуйте глазур.
   Збийте м’яке масло до крему, поступово додайте цукрову пудру і мигдальний екстракт.
10. Доведіть до консистенції.
    Додайте молоко до м’якої кремової консистенції.
11. Покрийте кекс.
    Охолоджений кекс покрийте глазур’ю та посипте мигдальними пелюстками.

Поради та секрети

Інгредієнти кімнатної температури — це запорука ніжної текстури.

Не перемішуйте тісто довго — кекс залишиться пухким.

Якщо верх рум’яниться швидко — накрийте фольгою.

Контролюйте консистенцію глазурі — вона має бути м’якою, але тримати форму.

Чому варто приготувати

Цей кекс поєднує ніжну текстуру і насичений мигдальний аромат. Простий у приготуванні, але виглядає як десерт з кондитерської.

• Насичений аромат мигдалю
• М’яка і ніжна текстура
• Ідеально до чаю або кави
• Ефектний вигляд без складного декору