Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Ніжні запечені баклажани у ароматному часниково-йогуртовому соусі — легка середземноморська
...Часникові булочки з маслом і зеленню
- Підготовка: 20 хвилин
- Приготування: 40 хвилин
- Калорії: 283
- Порцій: 12 булочек
-
Інгредієнти:
Для тіста
- Пшеничне борошно — 400 г
- Цукор — 20 г
- Сіль — ½ ч. л.
- Дріжджі сухі — 1 ч. л. (4 г) або свіжі — 8 г
- Молоко (тепле) — 260 мл
- Вершкове масло — 30 г
- Яйце — 1 шт.
- Молоко — 1 ст. л.
- Вершкове масло (м’яке) — 60 г
- Часник — 5–6 зубчиків
- Подрібнена зелень (петрушка, кріп) — 2 ч. л.
Покрокове приготування
1️⃣ Замішування тіста
З’єднайте всі інгредієнти для тіста — борошно, дріжджі, цукор, сіль, молоко та вершкове масло. Замісіть гладке, м’яке тісто.
Накрийте плівкою та залиште у теплому місці на 60–70 хвилин до збільшення в об’ємі вдвічі.
2️⃣ Формування булочок
Обімніть тісто, поділіть на 12 рівних частин. Сформуйте кульки, злегка приплюсніть їх, надаючи форму маленьких пиріжків.
Накрийте рушником і дайте піднятися ще 30 хвилин.
3️⃣ Приготування начинки
Подрібніть часник і зелень, змішайте з м’яким вершковим маслом. Перекладіть суміш у кондитерський мішок або пакет.
4️⃣ Випікання
Змастіть булочки сумішшю яйця та молока. У центрі кожної зробіть глибокий надріз гострим ножем і видавіть трохи часниково-масляної начинки.
Випікайте при 180°C близько 15 хвилин до золотистої скоринки.
🍞 У мультипечі
Готуйте при 180°C у режимі “Випічка” протягом 12–15 хвилин. За бажанням, можна злегка перевернути в кінці для рівномірного кольору.
💡 Поради
- Масляну начинку можна зробити гострішою, додавши дрібку паприки або перцю чилі.
- Для хрусткої скоринки після випікання змастіть булочки вершковим маслом.
- Зберігайте у щільному контейнері — навіть наступного дня булочки залишаються м’якими.
- Деталі
