Шоколадний млинцевий рулет із кремом зі згущенки

Покрокове приготування

1. У мисці з’єднайте яйця, цукор і сіль, перемішайте до однорідності.
2. Додайте приблизно 1/3 молока, всипте борошно та какао, замісіть густе тісто без грудочок.
3. Влийте решту молока, добре розмішайте, наприкінці додайте рослинну олію.
4. Сковороду добре розігрійте та випікайте тонкі шоколадні млинці на середньому вогні (приблизно 6 шт.). Остудіть.
5. Для крему збийте творожний сир із вареною згущенкою до гладкої консистенції.
6. Кожен млинець змастіть кремом і викладіть в одну лінію з нахльостом. Підверніть краї та щільно згорніть у рулет.
7. Загорніть рулет у плівку та охолодіть у холодильнику не менше 3 годин.
8. Для глазурі розтопіть шоколад імпульсами або на водяній бані, додайте олію та подрібнені горіхи.
9. Покрийте рулет глазур’ю, дайте їй застигнути та подавайте.

• Порада: крем можна робити з маскарпоне або добре перебитого жирного творогу.
• Варіант: замініть арахіс на фундук або мигдаль.