Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Ніжні запечені баклажани у ароматному часниково-йогуртовому соусі — легка середземноморська...
Горіхові рогалики на сметані
- Підготовка: 15 хвилин
- Приготування: 25 хвилин
- Калорії: 396
- Порцій: 64 порції
-
Інгредієнти:
Для тіста:
- Масло вершкове — 160 г
- Сметана або мацоні — 400 г
- Борошно пшеничне — 570 г (±10 г)
- Жовток — 1 шт.
- Розпушувач — 10 г
- Сіль — дрібка
- Ванілін — 1 упаковка
- Волоські горіхи — 350 г
- Цукор — 200 г
- Кориця — 2 ч. л.
- Білки — 2 шт.
Покрокове приготування
- Підготувати тісто. У мисці змішати сметану, жовток, ванілін, розпушувач і щіпку солі. Додати розм’якшене вершкове масло, поступово підсипати борошно й замісити м’яке, ніжне тісто.
- Підготувати начинку. Подрібнити горіхи, змішати з цукром, корицею й білками до стану густої пасти.
- Формування рогаликів. Тісто розділити на частини, кожну розкачати в коло, нарізати трикутниками. На широкий край кожного викласти трохи начинки, згорнути у рогалик.
- Випікання. Викласти рогалики на деко, застелене пергаментом. Випікати при 180°C 15–20 хвилин до золотистого кольору.
- Подача. Остудити та, за бажанням, посипати цукровою пудрою.
Порада
Щоб тісто залишалося розсипчастим, не вимішуй його занадто довго. Найкраще працювати з охолодженими інгредієнтами.
- Деталі
