Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Ніжні запечені баклажани у ароматному часниково-йогуртовому соусі — легка середземноморська...
Пісочне печиво з лимонною глазур’ю
- Підготовка: 15 хвилин
- Приготування: 12 хвилин
- Калорії: 380
- Порцій: 4 порції
-
Інгредієнти:
Для тіста
- Борошно пшеничне — 120 г
- Масло вершкове — 60 г
- Цукор — 25–30 г
- Яйце — ½ шт.
- Розпушувач — ⅛ ч. л.
- Ванільний цукор — ¼ ч. л.
- Сіль — дрібка
- Білок яєчний — 1 шт.
- Цукрова пудра — 150–170 г
- Лимонний сік — кілька крапель
Покрокове приготування
Приготування
- Підготувати масло. Нарізати холодне масло кубиками та помістити в морозильник на 5 хвилин.
- Змішати сухі інгредієнти. У мисці об’єднати борошно, цукор, сіль, ванільний цукор і розпушувач.
- Замісити тісто. Додати охолоджене масло й перетерти пальцями до стану крихти. Влити половину збитого яйця та швидко зібрати тісто в кулю. Якщо маса сухувата — додати 1 ч. л. холодної води.
- Охолодити. Загорнути тісто в плівку та поставити в холодильник на 30–40 хвилин.
- Формування. Розкачати тісто на пергаменті товщиною 0,5 см і вирізати фігурки (наприклад, “чоловічків”).
- Випікання.
- В аерогрилі — 7–9 хвилин при 160°C.
- У духовці — 10–12 хвилин при 170°C до золотистого кольору.
- Остудити. Перекласти печиво на решітку й дати повністю охолонути.
- Готувати глазур. Збити білок до легкої піни, поступово додати цукрову пудру та лимонний сік, перемішати до густої блискучої маси.
- Прикрасити. Наповнити глазур’ю кондитерський мішок і нанести візерунки. Дати висохнути при кімнатній температурі кілька годин.
Порада
Щоб глазур блищала, не перевзбивай білок — піч трохи залишиться глянцевою, якщо її сушити природним способом без холодильника.
- Деталі
