Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Ніжні запечені баклажани у ароматному часниково-йогуртовому соусі — легка середземноморська
...Творожне печиво «Гусячі лапки»
- Підготовка: 15 хвилин
- Приготування: 12 хвилин
- Калорії: 342
- Порцій: 8 порцій
-
Інгредієнти:
- Сир (5–9%) — 200 г
- Вершкове масло (розм’якшене) — 100 г
- Сіль — щіпка
- Розпушувач — 5 г
- Борошно — 150 г
- Цукор — 4–6 ст. л. (для посипки)
- Ванільний цукор — 5 г (для посипки)
Покрокове приготування
1. Підготовка тіста
З’єднайте розм’якшене вершкове масло (100 г) і сир (200 г). Перебийте погружним блендером або протріть через сито до кремової консистенції — це зробить тісто ніжним і однорідним.
Додайте щіпку солі і поступово введіть борошно (150 г), змішане з розпушувачем (5 г). Замісіть м’яке, пластичне тісто.
Загорніть тісто в плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.
2. Формування печива
Розкачайте тісто товщиною приблизно 3 мм і виріжте кружечки. Кожен кружечок занурте однією стороною в цукор з ванільним цукром, складіть навпіл цукром усередину, знову вмочіть у цукор, ще раз складіть і притисніть — вийдуть тришарові «лапки».
3. Випікання
Викладіть печиво на деко, застелене пергаментом, і випікайте при 200°C приблизно 10–12 хвилин до золотистого кольору.
💡 Поради
- Щоб тісто було ще ніжнішим — додайте чайну ложку сметани або вершків.
- Не пересушуйте печиво — воно повинно залишатися м’яким усередині.
- Для більш насиченого аромату додайте дрібку кориці або ванільної есенції в цукрову посипку.
- Деталі
