Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Ніжні запечені баклажани у ароматному часниково-йогуртовому соусі — легка середземноморська
...Піца Болоньєзе
- Підготовка: 1,5 години
- Приготування: 15 хвилин
- Калорії: 175 ккал
- Порцій: 4 порції
-
Інгредієнти:
- Вода тепла – 220 мл
- Дріжджі сухі – 5 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Борошно – 400–450 г
- Фарш – 300 г
- Цибуля – 1 шт
- Часник – 3 зубчики
- Томати у власному соку або томатний соус – 400 г
- Вода – 300 мл
- Італійські трави / орегано – за смаком
- Сіль, перець – за смаком
Покрокове приготування
Тісто
- У теплу воду додати сіль, цукор, дріжджі та оливкову олію.
- Просіяти частину борошна, перемішати.
- Додати решту борошна та замісити тісто. Вимішувати 7–10 хв.
- Поставити у миску, накрити та залишити на 1–1,5 год у теплому місці.
- Поділити тісто, розкачати у тонкий круг.
Начинка
- Обсмажити цибулю на олії.
- Додати фарш і обсмажити.
- Влити томати, воду, спеції, або використати готовий томатний соус. Тушкувати 15–20 хв.
- Додати часник, тушкувати ще 3–5 хв.
Випікання
- Розігріти духовку до 250°С (30–40 хв).
- Викласти піцу на пергамент і деко.
- Додати соус і начинку, випікати 15 хвилин до рум’яності.
💡 Поради
- Додайте сир Моцарелла або Пармезан.
- Для насиченості — трохи червоного вина в соус.
- Частину тіста можна заморозити.
- Якщо немає каменю для піци — переверніть деко догори дном, нагрійте його в духовці і випікайте піцу на пергаменті прямо на розпеченому деку.
- Деталі
