Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Ніжні запечені баклажани у ароматному часниково-йогуртовому соусі — легка середземноморська...
Міні-піци з пишного здобного тіста
- Підготовка: 1 година
- Приготування: 20 хвилин
- Калорії: 275
- Порцій: 6 порцій
-
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно — 500 г
- Сухі дріжджі — 7 г
- Молоко — 250 мл
- Яйце — 1 шт.
- Вершкове масло — 60 г
- Цукор — 30 г
- Сіль — 1/2 ч. л.
- Сир (твердий або плавлений) — 200 г
- Ковбаса варена — 200 г
- Мариновані огірки — 100 г
- Томатний соус — 200 г
- Майонез — 100 г
Покрокове приготування
1. У великій мисці змішайте борошно, дріжджі, цукор і сіль.
2. Влийте тепле молоко, додайте яйце та почніть замішувати тісто вилкою або вінчиком. Поступово додайте м’яке вершкове масло і вимішуйте тісто руками 10–15 хвилин до еластичності. Також можна замішувати в кухонній машині з насадкою «гачок».
3. Сформуйте з тіста кулю, перекладіть у миску, змащену олією, накрийте плівкою або рушником. Залиште в теплому місці на 50–60 хвилин, поки тісто не збільшиться у 2–2,5 раза.
4. Готове тісто обімніть і розділіть на 10–12 рівних частин. Сформуйте кульки, накрийте рушником і залиште ще на 10–15 хвилин.
5. Для начинки наріжте ковбасу та огірки дрібними кубиками, сир натріть на тертці.
6. З кожної заготовки сформуйте руками коржик діаметром 10–12 см. Викладіть на деко, застелене пергаментом.
7. Змастіть кожну основу спочатку майонезом, потім томатним соусом.
8. Викладіть ковбасу та огірки, зверху щедро посипте сиром.
9. Випікайте міні-піци в розігрітій до 180 °C духовці 20–25 хвилин до золотистої скоринки.
10. Дайте піцам трохи охолонути та подавайте до столу.
Поради
- Начинку можна змінювати: додати гриби, кукурудзу, оливки або курку.
- Для більш рум’яної скоринки використовуйте суміш твердого сиру з моцарелою.
- Піци зручно брати з собою — вони смачні навіть холодними.
- Деталі
