Ханум на овочевій подушці

  • Підготовка: 1 година
  • Приготування: 40 хвилин
  • Калорії: 520
  • Порцій: 6 порцій
  • Інгредієнти:
    • борошно, 1.5-1.75 склянки
    • яйце, 1 шт.
    • молоко, 1/4 склянки
    • майонез, 2-3 ст. л.
    • фарш, 300 г
    • цибуля, 1 шт.
    • морква, 3-4 шт.
    • зелень, за смаком
    • помідори, 2-3 шт.
    • сіль, за смаком
    • перець, за смаком
    • приправи, за смаком
    • оливкова олія, 3 ст. л.
Ханум на овочевій подушці

Покрокове приготування

🥣 Приготування тіста

  • Замісити тісто з яйця, молока, спецій, солі, соди та борошна.

  • Накрити та залишити на 30 хвилин для відпочинку.

🥩 Начинка

  • Змішати м’ясний фарш із дрібно нарізаною цибулею та тертою картоплиною.

  • Посолити й поперчити за смаком.

🥕 Овочева подушка

  • Обсмажити цибулю та моркву на сковороді.

  • Додати помідори або томатну пасту.

  • Викласти картоплю кубиками, солодкий перець та зелений горошок.

🥟 Формування хануму

  • Тісто розкачати в тонкі пласти.

  • Змастити майонезом, викласти начинку рівним шаром.

  • Згорнути рулетом і нарізати на шматочки.

  • Викласти рулети зверху на овочеву подушку.

🔥 Тушкування

  • Додати трохи води до овочевої основи.

  • Довести до кипіння, накрити кришкою.

  • Тушкувати 40 хвилин на слабкому вогні.

🍴 Подача

  • Подавати ханум гарячим, поливши соком із овочевої подушки.

  • Прикрасити зеленню.

💡 Поради

  • Начинку можна урізноманітнити, додавши дрібно натерту моркву чи капусту.

  • Щоб рулети не розвалювалися, тісто розкачай не надто тонко.

  • Для більшої соковитості у фарш можна додати ложку сметани або трохи бульйону.

  • Подавати смачно з кисломолочними соусами — мацоні чи сметаною з часником.

Нові рецепти

Категорії