Курячі фрикадельки з тушкованими овочами

  • Підготовка: 25 хвилин
  • Приготування: 40 хвилин
  • Калорії: ~120 ккал
  • Порцій: 4 порції
  • Інгредієнти: Для фрикадельок:
    • Курячий фарш — 500 г
    • Вівсяні пластівці — 50 г
    • Гірчиця — 1 ч.л.
    • Часниковий порошок — 0,5 ч.л.
    • Яйце — 1 шт
    • Сіль, перець — за смаком
    Для овочів:
    • Цибуля — 1 шт
    • Часник — 4 зубчики
    • Помідори — 3 шт
    • Болгарський перець — 2 шт
    • Кабачок — 1 шт
    • Баклажан — 1 шт
    • Олія рослинна — 4–5 ст.л.
    • Бульйон — 200 мл
    • Сванська сіль — 1 ч.л.
    • Хмелі-сунелі — 1 ч.л.
    • Цукор — 1 ч.л.
    • Сіль, чорний перець — за смаком
    • Свіжа зелень (кінза або петрушка) — 10 г
Курячі фрикадельки з тушкованими овочами

Покрокове приготування

  1. Підготуйте фарш.
    До курячого фаршу додайте сіль, перець, спеції і добре перемішайте.
  2. Сформуйте фрикадельки.
    Зробіть невеликі кульки приблизно однакового розміру.
  3. Підготуйте овочі.
    Наріжте цибулю, моркву, перець або інші овочі.
  4. Обсмажте овочі.
    Легко обсмажте їх на сковороді до м’якості.
  5. Додайте фрикадельки.
    Викладіть фрикадельки до овочів.
  6. Додайте рідину.
    Влийте воду або бульйон, щоб утворився соус.
  7. Тушкуйте.
    Готуйте під кришкою приблизно 15–20 хвилин до готовності.
  8. Подавайте.
    Подавайте гарячими з соусом і овочами.

Поради та секрети

Не робіть фрикадельки великими. Маленькі готуються рівномірніше і залишаються соковитими.

Додавайте овочі різних кольорів. Це покращує і смак, і вигляд страви.

Тушкування — ключ до соковитості. Саме соус робить фрикадельки ніжними :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Не пересушуйте. Краще трохи недоготувати, ніж зробити сухими.

Чому варто приготувати

Це проста і ситна страва, яка підходить для щоденного меню. Вона поєднує ніжне м’ясо і овочі, створюючи збалансований смак.

Фрикадельки легко готуються і добре поєднуються з будь-яким гарніром — рисом, картоплею або гречкою.

Що ще приготувати

Нові рецепти

Категорії