Ніжні котлети з фаршу та рису

Покрокове приготування

1. Підготуйте рис.
   Рис промийте і відваріть до напівготовності, потім остудіть.
2. Підготуйте фарш.
   До фаршу додайте рис, сіль, перець і спеції за смаком.
3. Додайте овочі.
   Додайте дрібно нарізану цибулю або натерту моркву.
4. Перемішайте.
   Добре вимішайте масу до однорідності.
5. Сформуйте котлети.
   Зробіть котлети середнього розміру.
6. Обваляйте.
   Обваляйте котлети у панірувальних сухарях або борошні.
7. Обсмажте.
   Готуйте на сковороді до рум’яної скоринки з обох боків.
8. Доведіть до готовності.
   Зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою ще 10–15 хвилин.
9. Подавайте.
   Подавайте гарячими з гарніром або овочами.

Поради та секрети

Не переварюйте рис. Він має бути трохи твердим, щоб котлети не розпадалися.

Добре вимішуйте фарш. Це впливає на текстуру і соковитість.

Не робіть котлети великими. Середній розмір готується рівномірніше.

Тушкування робить їх ніжнішими. Саме цей етап дає м’якість.

Чому варто приготувати

Це проста і дуже домашня страва, яка подобається всім. Котлети виходять ніжними, соковитими і добре насичують.

Рис додає м’якості і робить текстуру більш легкою, ніж у класичних котлетах.

Що ще приготувати

• М’ясні гнізда з фетою
• Курячі фрикадельки з овочами
• Курячі котлети з маслом
• Фаршировані перці