Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Легка овочева страва з ніжним йогуртовим соусом — ідеальний гарнір або корисна закуска.
Фаршировані перці в томатному соусі
- Підготовка: 30 хвилин
- Приготування: 1 година
- Калорії: 320
- Порцій: 5 порцій
-
Інгредієнти:
- Рис круглозерний — 100 г
- Свинина — 300 г
- Яловичина — 300 г
- Перець болгарський — 5 шт
- Морква — 1 шт
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Томатна паста — 1 ст. л
- Протерті томати — 200 мл
- Олія — для смаження
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
- Вода — за потребою
- Сметана — для подачі
- Петрушка — для подачі
Покрокове приготування
- Підготуйте рис.
Рис відваріть до напівготовності в підсоленій воді, потім промийте. - Підготуйте овочі.
Цибулю наріжте довільно, моркву натріть на крупній тертці і обсмажте на рослинній олії. - Зробіть фарш.
Свинину і яловичину наріжте та перекрутіть у фарш. Посоліть, поперчіть, додайте рис і частину обсмажених овочів, добре перемішайте. - Підготуйте основу.
Іншу частину овочів перекладіть у сотейник, додайте воду і трохи протушіть. - Підготуйте перець.
Зробіть Т-подібний надріз і акуратно видаліть насіння. - Начиніть.
Наповніть перець фаршем і викладіть у сотейник до овочів. - Додайте соус.
Додайте томатну пасту, протерті томати і трохи води. - Тушкуйте.
Готуйте під кришкою не менше 40 хвилин. - Подавайте.
Подавайте у глибокій тарілці з соусом, сметаною і зеленню.
Поради та секрети
Не переварюйте рис. Він має бути напівготовим, щоб не розвалювався.
Щільно укладайте перці. Так вони краще тримають форму під час приготування.
Тушкування — ключ до смаку. Саме соус робить їх соковитими.
Дайте настоятися. Після приготування смак стає ще насиченішим.
Чому варто приготувати
Це класична страва, яка завжди виходить смачною і ситною. Вона підходить для щоденного меню і подобається майже всім.
Фаршировані перці поєднують ніжну текстуру і насичений аромат, що робить їх ідеальними для обіду або вечері.
Що ще приготувати
- Деталі
