Картопляна запіканка з куркою і грибами — ситна вечеря з сирною скоринкою

Підготовка: 15 хвилин
Приготування: 15 хвилин
Калорії: ~210
Порцій: 2-3 порції
Інгредієнти:
- Куряче філе — 300 г
- Картопля — 8–10 шт (середні)
- Цибуля — 2 шт
- Шампіньйони — 300 г
- Вершки — 250 мл
- Сир твердий — 250 г
- Вершкове масло — 100 г
- Сіль, перець — за смаком

Покрокове приготування

Підготуйте картоплю.
Відваріть картоплю до готовності, злийте воду, додайте вершкове масло і сіль. Розімніть у пюре.
Приготуйте начинку.
Наріжте цибулю, гриби і куряче філе. Спочатку обсмажте гриби, через 5 хвилин додайте курку, потім цибулю. Посоліть і поперчіть.
Додайте вершки.
Влийте вершки і тушіть ще 2–3 хвилини до легкого загустіння.
Зберіть запіканку.
У форму викладіть картопляне пюре, зверху — начинку з курки і грибів.
Додайте сир.
Рівномірно посипте тертим сиром.
Запікайте.
Готуйте у розігрітій духовці при 180°C 10–15 хвилин до золотистої скоринки.
Подача.
Дайте запіканці трохи охолонути і подавайте гарячою.

Поради та секрети

Не робіть пюре занадто рідким — запіканка триматиме форму.

Гриби обсмажуйте окремо спочатку — так вони віддадуть зайву вологу.

Сир краще брати жирніший — буде гарна скоринка.

Можна додати часник або спеції для більш насиченого смаку.

Чому варто приготувати

Це ситна і домашня страва, яка поєднує ніжне пюре, соковиту начинку і рум’яну сирну скоринку. Ідеально для всієї родини.

Поєднання м’яса, гарніру і соусу

Насичений вершковий смак

Апетитна сирна скоринка

Підходить для обіду або вечері