Картопляна запіканка з куркою і грибами — ситна вечеря з сирною скоринкою

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Приготування: 15 хвилин
  • Калорії: ~210
  • Порцій: 2-3 порції
  • Інгредієнти:
    • Куряче філе — 300 г
    • Картопля — 8–10 шт (середні)
    • Цибуля — 2 шт
    • Шампіньйони — 300 г
    • Вершки — 250 мл
    • Сир твердий — 250 г
    • Вершкове масло — 100 г
    • Сіль, перець — за смаком
Картопляна запіканка з куркою і грибами — ситна вечеря з сирною скоринкою

Покрокове приготування

  1. Підготуйте картоплю.
    Відваріть картоплю до готовності, злийте воду, додайте вершкове масло і сіль. Розімніть у пюре.
  2. Приготуйте начинку.
    Наріжте цибулю, гриби і куряче філе. Спочатку обсмажте гриби, через 5 хвилин додайте курку, потім цибулю. Посоліть і поперчіть.
  3. Додайте вершки.
    Влийте вершки і тушіть ще 2–3 хвилини до легкого загустіння.
  4. Зберіть запіканку.
    У форму викладіть картопляне пюре, зверху — начинку з курки і грибів.
  5. Додайте сир.
    Рівномірно посипте тертим сиром.
  6. Запікайте.
    Готуйте у розігрітій духовці при 180°C 10–15 хвилин до золотистої скоринки.
  7. Подача.
    Дайте запіканці трохи охолонути і подавайте гарячою.

Поради та секрети

Не робіть пюре занадто рідким — запіканка триматиме форму.

Гриби обсмажуйте окремо спочатку — так вони віддадуть зайву вологу.

Сир краще брати жирніший — буде гарна скоринка.

Можна додати часник або спеції для більш насиченого смаку.

Чому варто приготувати

Ця запіканка з куркою і грибами — це ситна та універсальна страва, яка поєднує ніжне картопляне пюре, соковиту курячу начинку і рум’яну сирну скоринку. Вона чудово підходить як для повсякденного обіду, так і для вечері всією родиною.

  • Ситна і збалансована страва. Поєднання м’яса, гарніру і соусу в одному рецепті робить запіканку повноцінною стравою без додаткових гарнірів.
  • Ніжна текстура і насичений смак. Картопля добре поєднується з куркою і грибами, створюючи кремову і ароматну начинку.
  • Апетитна сирна скоринка. Саме сир додає рум’яності та робить запіканку ще більш смачною.
  • Легко варіювати рецепт. Можна змінювати інгредієнти або готувати більш легкі варіанти — наприклад, овочеву запіканку з броколі та цвітної капусти або запіканку з кабачків і грибів.
  • Підійде для різних випадків. Таку страву зручно готувати заздалегідь, вона добре розігрівається і зберігає смак.

Якщо хочеться ще більш швидкого варіанту, зверніть увагу на фрітату з кабачками та пореєм — це також проста запечена страва, яка готується значно швидше.

Нові рецепти

Категорії