Фритата з цибулею-пореєм та кабачками

Покрокове приготування

1. Підготуйте овочі.
   Кабачки наріжте або натріть, цибулю-порей наріжте кільцями.
2. Обсмажте основу.
   На сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте цибулю-порей до м’якості, додайте кабачки і готуйте кілька хвилин, поки вони трохи зменшаться в об’ємі.
3. Зробіть яєчну суміш.
   Яйця збийте з сіллю, перцем і спеціями за смаком.
4. З’єднайте інгредієнти.
   Змішайте овочі з яєчною сумішшю або залийте їх зверху прямо на сковороді.
5. Доведіть до готовності.
   Готуйте фрітату на слабкому вогні або доведіть до готовності в духовці до ніжної текстури.
6. Подавайте.
   Подавайте теплою або трохи охолодженою — вона добре тримає форму.

Як приготувати в аерогрилі

Фрітата чудово готується в аерогрилі — виходить ніжною і рівномірно пропеченою.

• Перекладіть масу у форму, що підходить для мультипечі
• Готуйте при 170–180°C  12–18 хвилин до повної готовності

Порада: використовуйте невисоку форму — так фрітата приготується рівномірно.

Поради та секрети

Не пересмажуйте кабачки. Вони мають залишатися ніжними.

Не готуйте на сильному вогні. Інакше фрітата може стати сухою.

Додавайте сир або зелень. Це зробить смак більш насиченим.

Якщо хочете варіант у вигляді запіканки, приготуйте овочеву запіканку з броколі.

Типові помилки

Фрітата водяниста. Кабачки дали багато соку.

Суха текстура. Перетримали при високій температурі.

Не тримає форму. Замало яєць або забагато рідини.

Чим можна доповнити або змінити

Додайте сир для більш насиченого смаку.

Для різноманіття можна додати гриби або інші овочі.

Для більш ситного варіанту додайте шматочки курки або шинки.

Що ще приготувати

• Запіканка з кабачків і грибів
• Овочева запіканка з броколі
• Картопляна запіканка з куркою

Фрітата з кабачками — це простий і універсальний рецепт, який чудово підходить для щоденного меню.