Овочева запіканка з броколі та цвітної капусти з сиром

  • Підготовка: 5 хвилин
  • Приготування: 20 хвилин
  • Калорії: 127
  • Порцій: 2 порції
  • Інгредієнти:
    • Броколі — 300 г
    • Цвітна капуста — 300 г
    • Сир твердий або моцарела — 120 г
    • Яйця — 2 шт
    • Молоко 2,5% (або вершки 10%) — 120 мл
    • Сіль, чорний перець — за смаком
    • Мускатний горіх — дрібка
    • Олія для змащування форми — 1 ч. л.
Овочева запіканка з броколі, цвітною капустою та сиром

Покрокове приготування

  1. Підготуйте овочі.
    Броколі та цвітну капусту розберіть на суцвіття. Відваріть у підсоленій воді 2–3 хвилини, після чого відкиньте на друшляк і добре обсушіть.
  2. Зробіть заливку.
    Яйця збийте з молоком або вершками, додайте сіль, перець і спеції за смаком.
  3. Сформуйте запіканку.
    Змастіть форму олією, викладіть овочі, рівномірно розподіліть і залийте підготовленою сумішшю. Зверху посипте натертим сиром.
  4. Запікайте.
    Готуйте в розігрітій духовці при 190°C приблизно 20–25 хвилин до рум’яної скоринки.
  5. Подавайте.
    Дайте запіканці трохи охолонути, після чого наріжте і подавайте.

    Як приготувати в аерогрилі

    Овочеву запіканку з броколі та цвітної капусти легко приготувати в аерогрилі (мультипечі) — це швидко і зручно.

      • Перекладіть масу у форму, яка підходить для мультипечі
      • Готуйте при 170–180°C -  15–20 хвилин до золотистої скоринки

    Порада: використовуйте невисоку форму — так запіканка рівномірно пропечеться.

    Поради та секрети

    Добре обсушуйте овочі. Це допоможе уникнути зайвої вологи.

    Не переварюйте броколі і капусту. Вони мають залишатися трохи щільними.

    Використовуйте сир, який добре плавиться. Це дасть апетитну скоринку.

    Якщо хочете більш ситний варіант, приготуйте картопляну запіканку з куркою і грибами.

    Типові помилки

    Запіканка водяниста. Овочі не були обсушені.

    Не тримає форму. Забагато рідини або мало яєць.

    Суха текстура. Перетримали в духовці або аерогрилі.

    Що ще приготувати

    Овочева запіканка з броколі та цвітної капусти — це простий і універсальний рецепт для щоденного меню.

    Нові рецепти

    Категорії