Соковите куряче філе з оливками за 10 хвилин

  • Підготовка: 10 хвилин
  • Приготування: 10 хвилин
  • Калорії: 142
  • Порцій: 2 порції
  • Інгредієнти:
    • Куряче філе — 2 шт. (приблизно 500 г)
    • Борошно — 2 ст. л. (для обвалювання)
    • Оливкова олія — 1 ст. л.
    • Вершкове масло — 20 г
    • Бульйон (курячий або овочевий) — 100 мл
    • Оливки без кісточок — 8–10 шт.
    • Каперси — 1 ст. л.
    • Сіль — за смаком
    • Перець чорний мелений — за смаком
    • Свіжа зелень (петрушка або базилік) — для подачі
Соковите куряче філе з оливками за 10 хвилин

Покрокове приготування

1. Підготовка філе

Кожне куряче філе розріжте вздовж навпіл, щоб утворилися тонкі слайси. Обваляйте їх у борошні (2 ст. л.), щоб при обсмаженні утворилася ніжна скоринка.

2. Обсмаження

У сковороді розігрійте суміш оливкової олії (1 ст. л.) і вершкового масла (20 г). Обсмажуйте філе по 2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

3. Соус

Додайте до сковороди половник бульйону (100 мл), всипте подрібнені оливки та каперси (1 ст. л.). Накрийте кришкою й тушкуйте на маленькому вогні 3–4 хвилини.

4. Подача

Зніміть сковорідку з вогню, посипте страву свіжою зеленню. Подавайте гарячою разом із густою ароматною підливою — чудово смакує з рисом, булгуром або картопляним пюре.

💡 Поради

  • Для більш насиченого смаку можна додати трохи білого вина або лимонного соку.
  • Якщо немає каперсів, замініть їх подрібненими корнішонами.
  • Не пересмажуйте філе — секрет соковитості у короткому обсмаженні.

Нові рецепти

Категорії