Курка у вершковому соусі

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Приготування: 20 хвилин
  • Калорії: 155
  • Порцій: 4 порції
  • Інгредієнти:
    • Куряче філе — 600 г
    • Цибуля ріпчаста — 1 велика
    • Вершки 15–20% — 200 мл
    • Бульйон або гаряча вода — 100 мл
    • Масло вершкове — 30 г
    • Олія рослинна — 1 ст. л.
    • Сіль — за смаком
    • Чорний перець — за смаком
    • Мука (за бажанням, для густоти) — 1–2 ст. л.
Курка у вершковому соусі

Покрокове приготування

  1. Підготуйте курку.
    Куряче філе наріжте тонкими шматочками та приправте сіллю, перцем і спеціями.
  2. Обсмажте.
    Розігрійте сковороду з олією та вершковим маслом. Обсмажте курку до золотистої скоринки з обох боків, потім перекладіть на тарілку.
  3. Приготуйте основу соусу.
    У тій самій сковороді обсмажте подрібнений часник до аромату.
  4. Додайте вершки.
    Влийте вершки або бульйон, перемішайте.
  5. Загустіть соус.
    Готуйте кілька хвилин до легкої кремової консистенції.
  6. Поверніть курку.
    Поверніть курку в соус і тушкуйте ще 5–10 хвилин до готовності.
  7. Подавайте.
    Подавайте гарячою разом із соусом і зеленню.

Поради та секрети

Не мийте сковороду після курки. Саме там формується база смаку для соусу.

Не перегрівайте вершки. Вони мають томитися, а не кипіти.

Соус має бути ніжним. Це головна фішка страви.

Дайте настоятися. Через 2–3 хвилини смак стає більш насиченим.

Чому варто приготувати

Це проста і дуже ніжна страва, яка завжди виходить вдало. Вершковий соус додає соковитості і робить курку більш м’якою.

Ідеальний варіант для швидкої, але смачної вечері.

Що ще приготувати

Нові рецепти

Категорії