Курка в томатному соусі з овочами

  • Підготовка: 10 хвилин
  • Приготування: 40 хвилин
  • Калорії: 145
  • Порцій: 3 порції
  • Інгредієнти:
    • Курячі стегна — 5–6 шт.
    • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
    • Перець червоний солодкий — 1 шт.
    • Часник — 3 зубчики
    • Помідори — 4 шт.
    • Паприка — 1 ч. л.
    • Мука — 1 ст. л.
    • Олія соняшникова — для смаження
    • Вершкове масло — 20 г
    • Сіль, чорний перець — за смаком
    • Зелень — для подачі
Курка в томатному соусі з овочами

Покрокове приготування

  1. Обсмажте курку.
    У сковороді розігрійте соняшникову олію з вершковим маслом. Обсмажте курячі стегна з обох боків до золотистої скоринки, потім перекладіть на тарілку.
  2. Підготуйте овочі.
    У тій самій сковороді обсмажте нарізану кубиками цибулю до м’якості. Додайте подрібнений перець і часник, смажте ще 2–3 хвилини.
  3. Додайте спеції.
    Всипте паприку, сіль, перець і борошно. Перемішайте, щоб утворилась ароматна основа для соусу.
  4. Додайте томати.
    Додайте дрібно нарізані або подрібнені в блендері помідори. Варіть на середньому вогні, поки соус загусне й закипить.
  5. Тушкуйте.
    Поверніть курку в сковороду, накрийте кришкою й тушкуйте на слабкому вогні 40–45 хвилин до готовності.
  6. Подавайте.
    Перед подачею посипте свіжою зеленню. Страва чудово поєднується з картопляним пюре, рисом або булгуром.

Поради та секрети

Обсмаження — важливий етап. Воно “запечатує” соки всередині м’яса.

Не переварюйте овочі. Вони мають залишатися трохи текстурними.

Томат додає баланс. Легка кислинка робить смак глибшим.

Соус має бути густим. Якщо потрібно — дайте йому трохи уваритися.

Чому варто приготувати

Це проста і дуже смачна страва, яка підходить для щоденного меню. Вона поєднує ніжне м’ясо і овочі, створюючи збалансований смак.

Курка в томатному соусі добре поєднується з рисом, пастою або картоплею.

Що ще приготувати

Нові рецепти

Категорії