Удон з куркою та овочами

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Приготування: 25 хвилин
  • Калорії: 150
  • Порцій: 2-3 порції
  • Інгредієнти:
    • Локшина удон (суха або готова) — 200 г
    • Куряче філе — 300 г
    • Цибуля ріпчаста — 1 шт
    • Морква — 1 шт
    • Болгарський перець — 1 шт
    • Часник — 2–3 зубчики
    • Соєвий соус — 3 ст. л.
    • Ойстер-соус (устрицький) — 1 ст. л. (можна без нього)
    • Рослинна олія — 2 ст. л.
    • Кунжутна олія — 1 ч. л. (за бажанням)
    • Кунжут — 1 ч. л. для подачі
    • Зелена цибуля — кілька пір’я для подачі
    • Сіль, свіжомелений перець — за смаком
Удон з куркою та овочами — швидка азійська страва на сковороді

Покрокове приготування

  1. Підготуйте локшину. Відваріть удон згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте. Злийте воду та злегка промийте, щоб локшина не злипалась.
  2. Наріжте курку. Куряче філе наріжте тонкими смужками або невеликими кубиками.
  3. Підготуйте овочі. Цибулю наріжте пір’ями, моркву — соломкою, болгарський перець — смужками. Часник дрібно подрібніть.

Обсмажування курки та овочів

  1. Обсмажте курку. Розігрійте сковороду або вок з 1 ст. л. рослинної олії. Додайте курку, посоліть і злегка поперчіть. Обсмажуйте 5–7 хвилин до золотистості й повної готовності. Перекладіть у миску.
  2. Обсмажте овочі. У ту саму сковороду додайте ще трохи олії, покладіть цибулю, моркву та болгарський перець. Обсмажуйте на сильному вогні 3–4 хвилини, щоб овочі залишилися злегка хрусткими.
  3. Додайте часник. Вкиньте подрібнений часник та готуйте ще 30 секунд, постійно помішуючи, щоб він не пригорів.

Збирання страви

  1. Поверніть курку в сковороду. Додайте обсмажену курку до овочів.
  2. Додайте локшину та соуси. Покладіть відварений удон, влийте соєвий соус, ойстер-соус і, за бажанням, трохи кунжутної олії. Добре перемішайте.
  3. Прогрійте страву. Готуйте ще 2–3 хвилини на середньому вогні, щоб локшина рівномірно просочилася соусами. За потреби додайте трохи води або бульйону, якщо здається сухувато.

Подача та поради

  • Подавайте гарячим, посипавши страву кунжутом та нарізаною зеленою цибулею.
  • Гостроту можна додати за допомогою чилі-пластівців або краплі соусу чилі.
  • Не переварюйте локшину, щоб вона залишалась пружною й не перетворювалась на кашу.
  • За бажанням додайте шампіньйони або броколі — вони добре поєднуються з удоном.

Нові рецепти

Категорії