Курка стрі-фрай

  • Підготовка: 20 хвилин
  • Приготування: 30 хвилин
  • Калорії: 190
  • Порцій: 4 порції
  • Інгредієнти:
    • Куряче філе бедра – 750 г
    • Соєвий соус – 2 ст. л.
    • Білий винний або яблучний оцет – 2 ст. л.
    • Болгарський перець – 1 шт
    • Перець чилі – 2–3 шт
    • Імбир свіжий – 2 см
    • Арахіс – 100 г
    • Курячий бульйон (або вода) – 100–140 г
    • Кунжутна олія – 1 ч. л.
    • Оливкова олія – для смаження
Курка стрі-фрай

Покрокове приготування

  1. Підготуйте курку.
    Наріжте філе тонкими смужками.
  2. Підготуйте овочі.
    Наріжте перець, моркву, броколі або інші овочі соломкою.
  3. Розігрійте сковороду.
    Вона має бути дуже гарячою — це основа техніки стрі-фрай.
  4. Обсмажте курку.
    Готуйте швидко на сильному вогні до рум’яної скоринки.
  5. Додайте овочі.
    Обсмажте кілька хвилин, щоб вони залишилися злегка хрусткими.
  6. Додайте соус.
    Влийте соєвий або інший соус і перемішайте.
  7. Доготуйте.
    Готуйте ще 1–2 хвилини, щоб соус покрив інгредієнти.
  8. Подавайте.
    Подавайте гарячим одразу після приготування.

Поради та секрети

Сильний вогонь — головне правило. Це створює правильну текстуру.

Готуйте швидко. Стрі-фрай не любить довгого приготування.

Не перевантажуйте сковороду. Інакше інгредієнти будуть тушитися.

Овочі мають залишатися хрусткими. Це частина смаку.

Чому варто приготувати

Це одна з найшвидших і найсмачніших страв, яка поєднує соковитість і яскравий аромат. Вона ідеально підходить для вечері.

Чудовий варіант, коли хочеться чогось легкого, але насиченого.

Що ще приготувати

Нові рецепти

Категорії