Капуста маринована зі свеклою «Пелюстка»

  • Підготовка: 30 хвилин
  • Приготування: 6 годин
  • Калорії: ~100 ккал
  • Порцій: 5 порцій
  • Інгредієнти:
    • Капуста – ½ качана або 1 невеликий
    • Буряк – 1–2 шт.
    • Морква – 1–2 шт.
    • Часник – 6–8 зубчиків
    • Червоний мелений перець – ½ ч. л.
    • Вода – 1 л
    • Сіль – 2 ст. л. крупної
    • Цукор – 100 г
    • Оцет 9% – 120 мл
    • Рослинна олія – 50 мл
Капуста маринована зі свеклою «Пелюстка»

Покрокове приготування

1. Підготовка овочів

Капусту нарізати кубиками.

Буряк і моркву нарізати брусочками або натерти на корейській тертці.

Часник порізати пластинками.

2. Маринад

У воду додати сіль і цукор, довести до кипіння, розмішуючи.

Злегка охолодити.

Додати оцет і рослинну олію, перемішати.

3. Маринування

У банку шарами викладати овочі: буряк і морква → капуста → часник → перець.

Залити овочі маринадом. За потреби приготувати додаткову порцію розсолу.

Залишити на столі на 6–12 годин, далі прибрати в холодильник.

💡 Поради

  • Для гостроти додайте чилі.
  • Найкраще зберігати у скляній банці під кришкою.
  • Найсмачніше виходить на 4–5 день.

Нові рецепти

Категорії