Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Ніжні запечені баклажани у ароматному часниково-йогуртовому соусі — легка середземноморська
...Капуста маринована зі свеклою «Пелюстка»
- Підготовка: 30 хвилин
- Приготування: 6 годин
- Калорії: ~100 ккал
- Порцій: 5 порцій
-
Інгредієнти:
- Капуста – ½ качана або 1 невеликий
- Буряк – 1–2 шт.
- Морква – 1–2 шт.
- Часник – 6–8 зубчиків
- Червоний мелений перець – ½ ч. л.
- Вода – 1 л
- Сіль – 2 ст. л. крупної
- Цукор – 100 г
- Оцет 9% – 120 мл
- Рослинна олія – 50 мл
Покрокове приготування
1. Підготовка овочів
Капусту нарізати кубиками.
Буряк і моркву нарізати брусочками або натерти на корейській тертці.
Часник порізати пластинками.
2. Маринад
У воду додати сіль і цукор, довести до кипіння, розмішуючи.
Злегка охолодити.
Додати оцет і рослинну олію, перемішати.
3. Маринування
У банку шарами викладати овочі: буряк і морква → капуста → часник → перець.
Залити овочі маринадом. За потреби приготувати додаткову порцію розсолу.
Залишити на столі на 6–12 годин, далі прибрати в холодильник.
💡 Поради
- Для гостроти додайте чилі.
- Найкраще зберігати у скляній банці під кришкою.
- Найсмачніше виходить на 4–5 день.
- Деталі
