Грибний суп із печериць та вершків

  • Підготовка: 10 хвилин
  • Приготування: 25 хвилин
  • Калорії: 82
  • Порцій: 3 порції
  • Інгредієнти:
    • Шампіньйони — 400 г
    • Цибуля-порей — 100–150 г
    • Картопля — 400 г
    • Вода — 600 мл
    • Вершки 33% (теплі) — 150 мл
    • Оливкова олія — 1 ст. л.
    • Вершкове масло — 20 г
    • Рослинна олія — 1 ст. л.
    • Сіль, перець, орегано — за смаком
Грибний суп із печериць та вершків

Покрокове приготування

Покрокове приготування

  1. Підготуйте інгредієнти.
    Наріжте печериці, цибулю та часник. Картоплю (за бажанням) наріжте кубиками.
  2. Обсмажте основу.
    На сковороді розігрійте трохи олії, обсмажте цибулю до м’якості, додайте гриби і готуйте до випаровування рідини.
  3. Зваріть суп.
    Додайте картоплю, залийте бульйоном або водою і варіть до готовності овочів.
  4. Додайте вершки.
    Влийте вершки, посоліть, поперчіть і доведіть до легкого кипіння.
  5. Збийте до кремової текстури.
    Перебийте суп блендером до однорідності або залиште частину шматочків для текстури.

Поради та секрети

Насичений смак: добре обсмажуйте гриби — саме це дає глибокий аромат супу.

Кремова текстура: використовуйте вершки 10–20% — суп буде ніжним, але не важким.

Консистенція: якщо суп занадто густий — додайте трохи бульйону або води.

Подача: подавайте з грінками або свіжою зеленню — це зробить смак ще яскравішим.

Чому варто приготувати цей грибний суп

Грибний суп з печериць і вершків — це ніжна, ароматна страва, яка ідеально підходить для обіду або легкої вечері. Він готується просто і завжди виходить смачним.

Цей крем-суп має насичений грибний смак і м’яку текстуру, завдяки поєднанню обсмажених печериць і вершків.

Грибний суп-пюре — один із найпопулярніших варіантів супів, який підходить як для повсякденного меню, так і для подачі гостям.

Якщо вам подобаються крем-супи, спробуйте також гарбузовий крем-суп або суп-пюре з запечених перців.

Нові рецепти

Категорії