Суп-пюре з запечених перців

Покрокове приготування

1. Підготуйте овочі.
   Очистіть болгарський перець від насіння, наріжте разом з цибулею і часником великими шматочками.
2. Запечіть до рум’яності.
   Викладіть овочі на деко, збризніть олією і запікайте до м’якості та легкої підпеченої скоринки.
3. Зніміть шкірку (за бажанням).
   Якщо хочете максимально ніжну текстуру, зніміть шкірку з перцю після запікання.
4. Збийте суп.
   Перекладіть овочі у каструлю або блендер, додайте бульйон або воду і перебийте до кремового стану.
5. Доведіть смак.
   Додайте сіль, перець, вершки або оливкову олію і прогрійте суп 1–2 хвилини.

Поради та секрети

Яскравий смак: використовуйте червоний перець — він солодший і дає більш насичений колір.

Кремова текстура: для ніжності можна додати трохи вершків або рослинного молока.

Баланс смаку: якщо суп здається солодкуватим, додайте трохи чорного перцю або часнику.

Подача: суп-пюре з перцю добре поєднується з грінками, сиром або краплею оливкової олії.

Чому варто приготувати цей суп-пюре з перців

Суп-пюре з запечених перців — це легка, яскрава і ароматна страва, яка чудово підходить для обіду або вечері. Він виглядає ефектно і має ніжну текстуру.

Цей овочевий крем-суп готується просто, але завдяки запіканню овочів має більш насичений і глибокий смак.

Суп з болгарського перцю — один із найцікавіших варіантів крем-супів, який добре урізноманітнює щоденне меню.

Якщо вам подобаються овочеві крем-супи, спробуйте також гарбузовий крем-суп або грибний суп з печериць і вершків.