Мафіни з капустою та сиром

  • Підготовка: 10 хвилин
  • Приготування: 25 хвилин
  • Калорії: 165
  • Порцій: 6 порцій
  • Інгредієнти:
    • Капуста білокачанна — 400 г
    • Морква — 1 шт (≈150 г)
    • Кефір — 150 мл
    • Яйця — 2 шт
    • Рослинна олія — 70 мл
    • Борошно — 280 г
    • Розпушувач — 1 ч. л.
    • Сіль, чорний перець — за смаком
    • Твердий сир — 100 г
Мафіни з капустою та сиром

Покрокове приготування

mafiny_z_kapustoiu_ta_syrom

1. Підготовка овочів

  1. Підготувати капусту. Нашинкуйте капусту тонкою соломкою. Злегка помніть руками, щоб вона стала м’якшою.
  2. Підготувати моркву. Натріть моркву на дрібній або середній тертці.
  3. Сир. Натріть твердий сир.

2. Замішування тіста

  1. Рідка основа. Збийте яйця з сіллю та перцем. Додайте кефір і рослинну олію — перемішайте.
  2. Сухі інгредієнти. В окремій мисці змішайте борошно з розпушувачем.
  3. З’єднання. Додайте суху суміш до рідкої та перемішайте до однорідності.

3. Формування кексів

  1. Додати овочі. Додайте в тісто капусту, моркву та сир. Акуратно перемішайте лопаткою.
  2. Розкласти по формочках. Заповніть форми для мафінів приблизно на 3/4.

4. Випікання

  1. У духовці. Випікайте при 180°C 25–30 хвилин до золотистої скоринки.
  2. У мультипечі/аерогрилі. Випікайте при 170°C 20–25 хвилин.

5. Подача

  1. Охолодження. Дайте кексам трішки охолонути у формах.
  2. Подача. Смакують теплими й холодними, як перекус або гарнір.

Поради

  • Більше соковитості: додайте 1–2 ст. л. сметани в тісто.
  • Бюджетний варіант: сир можна замінити бринзою або гаудою.
  • Безглютенова версія: використайте рисове або вівсяне борошно.

Нові рецепти

Категорії