Хала

  • Підготовка: 50 хвилин
  • Приготування: 45 хвилин
  • Калорії: 320
  • Порцій: 1 невелика хала
  • Інгредієнти:
    • Вода - 75 мл
    • Цукор - 1 ст. л.
    • Дріжджі - 1 ч. л.сухіх або 10 г. живі
    • Яйця - 1 шт.
    • Сіль - 0,5 ст. л.
    • Борошно - 250 г
    • Олія - 3 ст.л.
    • 1 жовток - для змащення
    • Вода 1.ст.л. - для змащення
Хала

Покрокове приготування

🔹 Опара

  • Дріжджі розчиніть у теплій воді, додайте цукор і 2 ст. л. борошна.

  • Перемішайте й залиште у теплому місці на 30 хвилин для підйому.

🔹 Замішування тіста

  • У просіяне борошно влийте опару.

  • Додайте трохи збиті яйця з маслом, сіллю та ванільним цукром.

  • Вимішуйте тісто 10–15 хвилин до еластичності.

  • Сформуйте кулю, накрийте та залиште у теплому місці на 1–1,5 години, щоб збільшилося вдвічі.

🔹 Формування

  • Готове тісто поділіть на 3 частини та залиште на 10 хвилин.

  • Розкачайте в «ковбаски», дайте відпочити ще 10–15 хвилин.

  • Сплетіть косичку, перекладіть на деко з пергаментом.

  • Накрийте плівкою та залиште на 30–40 хвилин для вистоювання.

🔹 Випікання

  • За 5 хвилин до кінця вистоювання змастіть сумішшю жовтка й води.

  • Посипте кунжутом або маком.

  • Випікайте при 180 °C 20–25 хвилин до золотистої скоринки.

💡 Поради

  • Щоб хала була ще більш ароматною, можна додати дрібку кориці чи кардамону в тісто.

  • Для солодшого варіанту використовуйте більше цукру (до 100 г).

  • Після випікання дайте халі трохи охолонути під рушником – вона залишиться м’якою й ніжною.

  • Смачно подавати як із солодкими, так і з солоними топінгами.

Нові рецепти

Категорії