Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Ніжні запечені баклажани у ароматному часниково-йогуртовому соусі — легка середземноморська
...Макові калачи
- Підготовка: 1.5 години
- Приготування: 30 хвилин
- Калорії: ~310 ккал
- Порцій: 6 порцій
-
Інгредієнти:
Для тіста:
- Молоко — 150 мл
- Кефір — 150 мл
- Дріжджі сухі — 7 г
- Цукор — 100 г
- Ванільний цукор — 10 г
- Яйця — 2 шт (або 2 жовтки)
- Вершкове масло — 100 г
- Борошно — 500 г (+/-)
Для макової начинки:
- Мак — 200 г
- Цукор — 200 г
- Вершкове масло — 25 г
- Молоко — 350 мл
Покрокове приготування
Тісто
- У теплий кефір і молоко додати дріжджі, цукор, ванільний цукор, яйця та розтоплене масло.
- Просіяти борошно й замісити м’яке, не липке тісто.
- Накрити й залишити на 1 годину в теплому місці.
Макова начинка
- Мак перемолоти з цукром (або залишити дрібним).
- Влити молоко, варити 15–20 хв до загустіння.
- Додати масло й перемішати.
- Можно використати вже готову макову начинку
Формування та випікання
- Розділити тісто на порції (≈110 г).
- Розкачати, змастити начинкою, скрутити рулетом, розрізати посередені (на до кінця) заплести косичку та згорнути калачиком
- Викласти на деко, залишити на 15 хв.
- Змастит булочки яйцем (або 1 жовток та 1 ст.л.молока)
- Випікати при 180°C 20–25 хв.
💡 Поради
- Додайте лимонну або апельсинову цедру у тісто.
- В начинку можна додати родзинки чи горіхи.
- Змастіть булочки яйцем перед випічкою для блиску.
- Для соковитості – додайте ложку сметани в мак.
- Деталі
